一个火苗直蹿的小火炉、一个呼呼作响的电鼓风机或是手拉风箱、一个黑乎乎的密封锅。随着摇动的手柄，黑圆的锅体翻滚着，火炉里面不时添上一些煤炭，火烧得正旺……“要响了，要响了!”随着这声吆喝，围观的人群立马往后退几步，用手捂住耳朵，等待激动人心的时刻。“砰”的一声巨响后，又白又软的爆米花弥散着香气和着升腾的白烟一道从黑圆的锅体中喷射出来。大家开心地凑过去，把一袋子爆米花装在脸盆里跑回家……这就是中国传统的爆米花，而这些，都渐渐成为儿时的记忆。如今街头已经很难寻觅到这样的场景，超市、商店，人们随时随地能够买到新式爆米花，但总让人觉得缺少了点“味儿”……

　　葛英 摄

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