家乡的石磨面，我永远的怀念。

　　一盘石磨，一头毛驴，一袋粮食，一张箩。

　　石磨可以磨制小麦、玉米、黍菽、大豆等。我小的时候，家乡人吃的面全部用石磨磨制。那时由于生产工具落后，磨面用畜力。套上小毛驴拉磨，小毛驴慢慢悠悠数以万计地转圈圈，才能把面磨好。那年月，还是集体，每户分粮食，大部分是杂粮。过节时，磨点小麦面。磨制小麦面，得用箩筛，把麦麸倒掉，这样，小麦面细，蒸的馒头白。偶尔吃白馒头，幸福极了。

　　石磨面，养育了一代又一代家乡人。家乡人对石磨面情有独钟，因为石磨磨制面粉，没有经过高温挤压，保留了粮食的原有精华。

　　时光流逝，在改革开放大潮的推动下，科技突飞猛进，大小型磨面机进入乡村。机械加工面粉速度快，十几分钟可以磨好一袋面。由于省时省力，家乡人脸上笑开了花，谁也不用畜力磨面了。

　　如今，面粉加工厂机声隆隆，小型磨面机马不停蹄，但吃来吃去，还是家乡的石磨面原色原味，口感好，有嚼头。

　　如今徘徊家乡，再也找不到石磨，再也品尝不到家乡的石磨面。

　　（田晔 扶沟职教中心）

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