1.淀粉类食物       

　　面包、馒头等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。

　　2.巧克力         

　　放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还利于细菌的繁殖。储存巧克力的最佳温度是5℃~18℃，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存，取出时，别立即打开，让巧克力慢慢回温至室温再食用。

　　3.鱼类             

　　冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其他变化，如鲫鱼长时间冷藏，容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。

　　4.药材           

　　药材不宜放在冰箱里。药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

　　5.西红柿        

　　经低温冷冻后，西红柿会软烂、散裂，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则会腐烂。

　　6.黄瓜      

　　冰箱里存放的温度一般为4℃~6℃，而贮存黄瓜的适宜温度为10℃~12℃，因此，黄瓜在冰箱中久存会变黑、变软、变味。

　　7.绿叶菜            

　　绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。

　　8.香蕉           

　　若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

　　9.鲜荔枝          

　　若将荔枝在0℃的环境中放置一天，会使其表皮变黑，果肉变味。

　　10.草莓     

　　草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。

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