炎炎夏日，日正当午，热浪滚滚扑来，大街小巷人们步履匆匆。若能在炙烤着的柏油马路边，寻一柳荫，便如遇见救星一般，心里也透着清凉。若能在柳荫下，细细品味一碗凉皮的美味，真乃人生一大幸事。 

　　凉皮于我，不仅是一种美食，更多的是一种过往，一种难以忘怀的情结。小时候，物资匮乏，一包北京方便面，一瓶健力宝，对我们来说就是奢侈的美味，而夏日里的一碗凉皮同样是我们这些馋猫儿孩子的至爱。 

　　夏日的清晨，相对来说还没有那么闷热，母亲会早早收拾妥当，趁着些许凉意，带上我们姐弟三人浩浩荡荡地赶往百货商城。星期六是我们家雷打不动购物的日子，精打细算的母亲会把一周需要的东西列一个清单，母亲的口头禅是：“趁凉快，早去早回。”早点回去，断不是我们愿意的，一星期就这一次逛街的机会，就这一次撒欢儿的机会，我们希望逛得更久一点。也许我们心里都有一个期盼，那就是逛到晌午才好呢，正好可以吃上一碗凉皮。 

　　我们满载而归，不早不晚，正好赶上饭点儿，远远地我就看见了那树荫下的凉皮小摊。本有些疲惫的我顿时心生欢喜，一下子来了精神，脚步也变得更加轻快了。单是想象一下凉皮的美味，就足以令我垂涎三尺，于是等不及的我，只好蹦着跳着招呼大家走快一点。 

　　摊主是一对夫妻，长相白净，做事干净利落，桌子凳子擦得干干净净，最主要的是凉皮做得好吃。母亲说：“给我们来四碗凉皮。”我听着就心花怒放，赶紧找一凳子老老实实地等着。只见女的切，男的调，动作麻利干练，不一会儿，一碗色香味俱全的凉皮就端到了我面前。只见，晶莹剔透的凉皮像雪人一般，悠闲地卧在青翠欲滴的黄瓜丝上面，而那棕黄色的芝麻酱就如同一顶帽子扣在上面。浇上蒜汁，放上新鲜油炸的辣椒，凑上前去一闻，口水都快流出来了，好想一口把它吞进肚子里。每当这时，我就会情不自禁地想起猪八戒吃人参果的场景，我告诫自己一定要搅拌均匀，不要着急，细细品味，断不可当猪八戒。我耐着性子，一点点地搅拌开来，待我细细咀嚼品味时，只觉得这就是人间最好的美味。一碗凉皮下肚，只觉得一上午的燥热也随之消散，整个人都变得清凉爽快了。我抹着嘴意犹未尽地说：“等我长大挣钱了，我一天三顿都吃凉皮。”姐弟二人顿时笑作一团，嘲笑我这个“吃货”。二十年后的今天，这句话依然成为姐弟二人茶余饭后的笑柄。

　　现在，街头巷尾、各大超市都有凉皮的踪迹，品种繁多、口味独特，但我却再也吃不出从前的幸福感，吃不出从前的满足。或许因为过往的记忆太过美好，太过温暖，我仍然喜欢沿着记忆中的影子寻找：在喧嚣的马路边，清凉的柳荫下，诱人的摊位边，享受一碗凉皮的美味。

　　（曹广娜 太康县电业局）