第22版:食尚/美味
 
 
 
2016年11月23日 星期
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千 叟 宴
于文化中品酒,于酒中品味历史。酒局文化在中国各类文化历史上一直占据着独特地位,直到今日,酒局文化也依然以其截然不同的魅力大放光彩。中国历史上就有著名的十大酒局令人称赞,或极尽文雅,或暗藏玄机,或尽显浪漫柔情。今天请看中国历史十大酒局之四千叟宴。 千 叟 宴

  □杜瑶华

  

  千叟宴始于康熙,盛于乾隆时期,是清宫中规模最大、赴宴者最多的盛大御宴,因康熙五十二年在畅春园第一次举行千人大宴时,康熙皇帝在席间赋《千叟宴》诗一首,故得宴名。

  康熙皇帝第一次大办千叟宴是在康熙五十二年(1713年),那年他恰逢“花甲”。康熙认为:自秦汉以降,称帝者一百九十有三,“享祚绵长,无如朕之久者”。所以,决定举办万寿大典庆贺60寿诞。他昭告天下耆老,年65岁以上者,官民不论,均可来京城参加畅春园的聚宴。于是,礼部在全国的老寿星中选了2417位70岁以上的人参加畅春园盛宴。康熙六十一年(1722年),康熙69岁,为了预庆自己70岁生日,又举办了第二次千叟宴。

  乾隆皇帝效法祖父,也先后举办了两次千叟宴。乾隆五十年(1785),四海承平,天下富足。适逢清朝庆典,乾隆帝为表示其皇恩浩荡,在乾清宫举行了千叟宴。宴会场面之大,实为空前。被邀请的老人约有3000名,这些人中有皇亲国戚、有前朝老臣,也有的是从民间奉诏进京的老人。乾隆皇帝还亲自为90岁以上的寿星一一斟酒。当时推为上座的是一位最长寿的老人,但这位老寿星有多大岁数呢?乾隆帝说了,不过不是明说,而是出了一副对联的上联:花甲重开,外加三七岁月。大臣纪昀在一旁凑热闹,也说了这位老寿星的岁数,当然也不是明说,而是对出了下联:古稀双庆,又多一个春秋。根据上联的意思,两个甲子年120岁,再加三七二十一,正好141岁。下联是古稀双庆,两个70,再加一,正好141岁。堪称绝对。这场酒局体现出来的皇家气派自与民间大不相同。为办这次饕餮盛宴,宫廷的御膳房准备了全套的满汉全席,所有皇家贡品酒水也都全免。在这50年一遇的豪宴上,老人们争先恐后,一边歌颂着朝廷的政策,一边大快朵颐、狼吞虎饮。据说晕倒、乐倒、饱倒、醉倒的老人不在少数。千叟宴这场浩大酒局,被当时的文人称作“恩隆礼洽,为万古未有之举”。

  但是,环顾世界都发生了什么?千叟宴的同一年,英国人瓦特发明了蒸汽机,第一次工业革命开始;北美那边的独立战争取得胜利,美利坚合众国成立;法国人在酝酿大革命,资产阶级即将登上历史的舞台。而此时的中国也像极了一个步履蹒跚的耄耋老人,还沉浸在天朝大国的美梦中,固执而不思进取,这次盛宴也可以说是呈现了清朝的最后一抹辉煌。

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