□记者 付永奇 通讯员 李杰 文/图

　　本报讯  4月10~13日，由河南省酒业协会举办的第六届“宋河杯”白酒酿造装甑职业技能竞赛在鹿邑县宋河酒业股份有限公司举行。来自宋河、杜康、仰韶、皇沟、鸡公山、豫坡等10家豫酒骨干企业的51名参赛选手参加了本次竞赛活动。河南省财贸轻纺烟草工会副主任张学勇、省酒业协会会长 熊玉亮、宋河酒业股份有限公司总顾问朱云武等领导专家及大河报、东方今报等媒体记者全程见证。

　　河南省酒业协会总工程师赵书民介绍，白酒在酿造过程中，装甑操作尤为关键，直接影响到白酒的产量和质量。通过前5次全省白酒生产装甑技能竞赛，整个豫酒行业的装甑技术有了很大提高。为了进一步做好此项工作，推广交流新的装甑经验技术，河南省酒业协会联合河南省财贸轻纺烟草工会举办了这次装甑职业技能竞赛活动。本次竞赛活动以企业为单位组成代表队，3人一组，共有17组队员参赛。竞赛分理论考试和现场装甑实际操作技能考核两个部分。理论考试成绩占总成绩的20%，现场装甑实际操作技能考核占80%，分别按小组赛、复赛、决赛三个环节进行。宋河酒业派出三队选手参与大赛，经过预赛、复赛，宋河一队、二队一路杀进决赛。在4月12日下午举行的决赛中，宋河两个代表队以精湛的技术荣揽冠亚军，仰韶代表队获得季军，宋河代表队同时与另外四家兄弟企业共同荣获“优秀组织奖”。宋河酒业三分厂二车间的高平原是一名年轻的酿酒工人，也就是人们口中常说的“酒匠”，在此次装甑大赛中，为积极备战比赛，他利用休息时间，加班加点苦练装甑基本功、学习装甑理论知识，最终，面对激烈的 理论知识和实际操作淘汰赛，高平原沉着应战，发挥了良好的专业技能水平，他参与的宋河二队获装甑大赛一等奖。

　　市酒业协会专业人士指出，装甑是酿酒的基础和关键环节，直接影响着白酒的品质。酒行业内向来流传着一句口诀“产香靠发酵，提香靠蒸馏”，也就是说，酒的香气、香味是要靠蒸馏才能提炼出来。装甑技术的好坏，一方面决定着提香的能力，另一方面决定着产酒的多少，因此装甑技术不但要求穿气、压气要恰到好处，还要按照“轻、松、匀、散、薄、平”的操作要领，才能保证后续出酒的质量和产量。

　　宋河酒业副总裁兼生产基地总经理刘新田表示，技能竞赛活动是一个展示的平台，通过这次活动，酿造车间的工人不仅可以展示出自己熟练精湛的装甑技能，同时也为省内的兄弟企业提供了一个互相学习的机会。这次装甑大赛在宋河酒业举行，是省酒业协会对宋河酒业生产和技术实力的肯定， 宋河酒业将会以此为契机，在切磋交流中互相学习，博采众长，围绕提高品质，破解装甑技术难题，增强产品竞争力，为振兴豫酒作出贡献。

　　熊玉亮在仔细观察比赛后指出，出色的装甑技能是宋河酒业“为消费者酿好酒”的具体表现，也是宋河式工匠精神的一个体现，除了精湛的装甑技术，宋河酒业生产工艺的精细化、操作规范化、现场清洁化、生产安全化也为全省兄弟企业提供了范本。相信，此次装甑大赛将对全省白酒酿造企业 的技能提升有较大帮助。

　　据了解，此次大赛荣获第一名的参赛队伍一名主要选手，可按程序申报“河南省五一劳动奖章”，荣获前三名的参赛队各一名主要选手，可按程序申报“河南省技术能手”。第一名参赛队获奖金3000元，第二名参赛队获奖金2000元，第三名参赛队获奖金1000元。省酒协下一步将组织此次装甑大赛的前三名代表队，到省内其他兄弟酒企进行巡回表演，共同切磋技艺，提升豫酒品质。