□晚报记者 徐松 文/图                                     

　　变蛋、啤酒、麦香，这是“三夏”的豫东从舌尖到心头的特有味道。

　　春季开始做变蛋，青黄不接饿不着，麦忙还能当饭吃。谁也说不清周口港口物流产业集聚区苑楼村村民具体是在什么时候开始做变蛋的。

　　时间追溯到1978年3月份的一天，苑楼村村民苑志功、苑庆丰骑自行车带着2000多个变蛋到郑州变卖，为苑楼村捞回第一桶金，自此，苑楼村的变蛋走出了家门，农民兼职成商人。

　　“那时候在周口变蛋卖5分钱一个，听说在郑州能卖到两毛钱，就决定去看看。”苑志功说，“当年我27岁，苑庆丰和我年龄相当，都是身强力壮的年纪，对自己做的变蛋有信心，加上高利润诱惑，就每人带着满满一筐变蛋，骑上自行车出发了。两天一夜后，终于到达郑州二七纪念塔附近。在郑州零售变蛋确实是两毛钱一个，但由于我们长途跋涉累坏了，没有精力再去零售，就按1毛2分钱一个把变蛋一次性给批发了出去。”　　

　　白天不耽误下地干活儿，晚上加班做变蛋，抽空还能换点零花钱，苑楼村村民的思想慢慢解放开来，半农半商地走在了豫东市场经济的前列。

　　苑楼村共有200多户人家700多口人，九成以上的村民做变蛋，三乡五里都称苑楼村为“变蛋村”。苑楼村“两委”、李埠口乡政府也想方设法通过网络、商品交易平台推介苑楼村变蛋。　　

　　每年春节过后，杭州、郑州、许昌、开封、驻马店、信阳等地的货车，络绎不绝地来到苑楼村批发变蛋。苑楼村每年有1.4亿枚变蛋走向全国各地。

　　“现在我们主要是批发变蛋，两三分钱的利，干一个春季，不耽误干农活，土地才是咱农民的根呀！在农民的骨子里，是丢不下自己那几亩地的。”苑志功和周口晚报记者聊天时，他的电话突然响了，原来是收割机到了地头，邻居问他家的麦子现在收不收？“收，我这就过去。”苑志功骑着电动车来到地头，半个多小时后，4亩麦子收割完毕。按照10元一车的服务费，苑志功付了30元钱，麦籽就全部送回了家。

　　“最苦的时候是十多年前白天收麦打场、晚上加班做变蛋，十个手指头都被白灰烧成眼儿了。现在多简单，麦季这样就算过完了，等过两天下场雨，播上玉米就行啦！”苑志功笑着说。

　　苑庆丰如今也发了家，他的儿子都在做变蛋生意，产品大都销往周口市区各个超市。“每天过手一万多个鸡蛋，每个鸡蛋都要放到灰锅里沾灰，再滚锯末，然后储存，有一点点裂痕的鸡蛋都不能用。”苑庆丰说，“一季儿下来能挣个三四万块钱。现在不需要外出卖变蛋了，一家人守在一起干点儿副业，挣点儿辛苦钱。”

　　和苑志功、苑庆丰一样，靠卖变蛋盖起两层小楼的苑楼村村民不在少数，还有人买了小轿车，苑楼村人的生活越过越幸福。如今，武盛大道、交通大道都从苑楼村通过，这里的交通更便利了，相信苑楼村的变蛋必将“走”得更远。