“快趁热喝。”喝中药时，大多数人都是趁热喝，怕放凉了影响药效。确实，许多中药汤剂适合温服，但不是所有的中药都是如此，有一些中药放凉了喝效果更好。究竟哪些药物适合温服、哪些适合凉服呢？所谓的“温服”、“凉服”，是指怎样的温度？

　　20℃~35℃，常规服用中药的最佳温度

　　服中药时，趁热喝、温服，还是放凉了喝效果更好呢？中药师廖小红指出，不同的药剂、不同的时间，最佳服用温度有所不同。

　　大部分中药汤剂采用温服法，但这种“温服”不是趁热有点烫口就喝。“当药液的温度在38℃以上或35℃以下时，人对苦味的味觉是最不敏感的。但是38℃以上的温度可能过高，对口腔和喉管不好，因此，最好是将药液的温度控制在20℃~35℃。这样服药温度适宜，既保证了药效，又不会影响服用。”     

　　廖小红说，温服，就是指把煎好的汤药冷却到35℃左右服用。接近人体内环境的温度，一方面不至于因温度过高造成口腔及胃肠黏膜烫伤，另一方面，温服与肠胃之性相合，减少药液偏冷偏热，对胃肠产生刺激而引起呕吐或胃脘不适等症状，利于药物吸收。

　　当然，不同的季节和患者体质的不同，也决定了适宜服用的药物温度的变化。比如寒冷季节最好是温服药物；老人、儿童、孕妇及久病体衰的患者，最好也是温服药液。

　　清热、凉血、收涩、解毒中药适合冷服

　　温服是喝中药的“默认方式”，但有些中药是要冷着喝才能更好地发挥其药效。廖小红指出，一般以下几类中药适合冷着喝：

　　一、有清热解毒消暑功效的中药需冷服。如具有清热生津功效的白虎汤，主要用于大热、大汗、大渴等。

　　二、具有凉血止血、清热利尿的药物。如小蓟子饮，主要治疗小便赤涩热痛、尿中见血等。

　　三、收涩固精功效的中药汤剂也需冷服。包括金锁固金丸、固经丸、固冲汤等，主要用于治疗遗精滑精、肾气不足、膀胱失约所致的尿频遗尿等证。

　　四、中毒的病人服用解毒剂也宜冷服。因为冷服可使毒物之瘀滞易于排出，呕吐病人服用汤剂也宜冷服，避免加剧呕吐。

　　这些常见中药汤剂最适合温服

　　大多数中药适合温服。廖小红指出，具体适合温服的中药主要是具有发汗解表、温里祛寒、温经通脉、部分补益药、活血行气等功效的中药汤剂。

　　最常见适宜温服的汤剂如具有发汗解表、宣肺平喘功效的麻黄汤，主要治疗外感风寒表实证、普通感冒、流行性感冒等；具有解表散寒、温肺化饮功效的小青龙汤，主要用于治疗外感风寒、内有水饮以及支气管哮喘、气管肺炎等；具有温中祛寒、补气健脾功效的理中丸，主要用于治疗脘腹冷痛、便血、小儿慢惊等；具有温经散寒、养血通脉功效的当归四逆汤，主要用于手足厥寒、舌淡、风湿性关节炎、小儿麻痹等；具有益气补血、健脾养心功效的归脾汤，主要用于治疗心悸失眠、多梦易惊、便血等；具有行气功效的四磨汤，主要用于肝气郁结。

　　■小贴士

　　服用中药“五忌”

　　为了保障中药的疗效使其更好地发挥其治疗作用，服用中药时是需要对一些食物忌口的，通常应该注意的有以下五点：

　　服中药时不要喝浓茶

　　因为茶叶里含有鞣酸，浓茶里含的鞣酸更多，与中药同服时会影响人体对中药中有效成分的吸收，减低疗效。

　　服用中药时不宜吃萝卜

　　因萝卜有消食、破气等功效，特别是服用滋补类中药时，吃萝卜会降低补药的效果使其失去补益的作用而达不到治疗目的。

　　患有消化道疾病，禁服大蒜

　　患有消化道疾病，如肝炎、慢性胃肠炎患者服用健脾、温胃和胃药时，禁服大蒜，大蒜中含有蒜素能刺激胃肠黏膜，使黏膜充血，所服的中药就不能有效地发挥其治疗作用。

　　服中药时不能吃辣椒

　　特别是热性病症，服清热凉血或滋阴降火药时更不宜吃辣椒，辣椒能使药效降低，使治疗无效或疗效减弱。

　　服中药宜忌生、冷、油腻

　　因为生、冷类食物刺激胃肠，影响胃肠对药物的吸收，油腻食物不易消化和吸收，而且油腻食物与药物混合更能阻碍胃肠对药物有效成分的吸收，从而降低疗效。

　　此外，患有疔疮、皮肤病者忌食咸水鱼、虾、蟹及羊肉、牛肉等食物；肝炎病人忌食辛、辣、油腻；服荆芥时忌服鱼、虾、蟹；服天冬时忌服鲤鱼；服鳖甲忌食芥菜；服蜂蜜忌食葱、豆腐；服白术时忌服大蒜等。

　　中药忌口有一个总原则：服用温热或寒凉的中药时就尽量食用中性平和的食物，因为中药与食物的性味相反，就会使药力抵消减弱，达不到应有的疗效；在一些情况下，药与食物的性味相同，也会使药对人体的力度增加，超过人体能承受的范围，而适得其反。（林恒华）