根据最近的一项研究表明，在全球因慢性病死亡的人群中，大多数都是因为油的摄入量过多。

吃得油腻，很容易导致心脑血管及血液系统疾病。那么，哪些慢性病是吃油“吃”出来的呢？

高血脂

血脂包括胆固醇、甘油三酯等指标，任何一项指标显示过高都被称作是高血脂。日常生活中，如果吃油过多，血液里的胆固醇等会随之增加，从而堵塞血管，使其变得狭窄。

脂肪肝

油量摄入过多会导致血液中流动的甘油三酯进入肝脏，从而被肝脏保存起来，逐步转化成脂肪，最后形成脂肪肝。

高血压

油量摄入过多会让身体内部的血脂变多，甘油三酯的积累让血管壁变窄，从而导致血液流动速度变慢，引发动脉硬化的症状，最后出现高血压的病症。

糖尿病

吃油过多会造成肥胖及血脂升高，加大患糖尿病的几率。肥胖人群对胰岛素不敏感，很多Ⅱ型糖尿病患者就是由于肥胖所致。

心脑血管疾病

油量的过多摄入，会造成身体过度肥胖，导致血液里的脂肪酸累积过多。脂肪酸过多以后，会以甘油三酯状态堆积，沉淀在血管内造成血栓，最后引发心脑血管方面的疾病。

吃油过多会导致各种慢性病。那么，我们应该怎样健康吃油呢？

一是每天三勺油。专家建议，正常的食用油量是每人每日30克以内，相当于是普通饭勺的3勺左右，不要过多摄入。但是如果家中有人是肥胖患者的话，或者是患有慢性病，则需要减少摄入量。

二是不要多种油一起食用。有些人在使用橄榄油之后觉得味道太淡，又使用一些香油，这样就很有可能让摄入量超标，所以炒菜拌菜还是用一种油为好。

三是不要经常外出吃饭。自己在家做饭的话，可以控制油量，一旦外出吃饭，就容易摄入量超标。因为饭店里的厨师一般会多放油，让做出的饭菜更香。

四是做饭时可常用蒸煮的方法。做饭时，应多采用蒸或煮的方法，这样比较少用油，吃起来更健康。

（周口市专科病医院 供稿）

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