一
青鸡，是中原斗鸡的上品，是鸡把式的最爱。
“一青二红三柴花，四白五花六杂毛。”沙颍河畔周家口的斗鸡行家，无人不晓这口诀，意思是，中原斗鸡青鸡第一。
“青鸡白底插花尾，白嘴白腿水白眼。”道尽其形。外行听来不解？且听细说：青鸡通体乌黑，近观却乌中泛青，深黑里透出凛凛鸭绿青色，恍若凝固的幽光。但黑色羽下贴近皮肉处，偏又藏了层雪白底绒——此乃“青鸡白底”。尾翎青碧坚挺，却意外斜曳出一两根下掠式雪白长羽，在一袭青黑中似隐似现——此所谓“插花尾”是也。
总体看，青鸡墨光流转，一身黛绿，衬着“白嘴白腿水白眼”，更显色彩分明，加之俊朗挺拔、神采飞扬，端的人见人爱。
再往下瞧，青鸡修长有力的胫骨正面，纵向覆盖着三绺白铜色明瓦片（鳞甲），如鱼鳞盔甲，护卫着钢筋铁骨般的鸡腿。
而鸡腿最下面，四根铁钩般的白铜色鸡爪，弯曲有致、弹跳有力，是对打中的利器。然常人所忽者，是腿弯内侧斜生的一截鸡距，或锐如钢锥，或秃似断戟，森然内藏。此物刚硬锋利，一击可定对手生死。
训练有素的青鸡，对打中讲究“稳”“准”“狠”，致命的三招是“瞎眼”“掉嘴”“捋拐子”，任意一招都能让对手原地崩溃。而“捋拐子”，就是“咔嚓”一声，把对手的鸡距生生打掉！
二
少林寺武僧出身的徐波师傅，五旬年纪，五短身材，双目精光蕴藏。他养的青鸡是省斗鸡协会马会长的最爱。
这只青鸡一窝三兄弟，是经严格选种、育种而得，属青鸡上品。中原斗鸡又称“中华斗鸡”，是最著名的华夏传统斗鸡。兄弟地市斗鸡协会的老冯，出价十万元求购这只青鸡，老马说：“别说买，连根鸡毛也不给！没有血统纯正的母鸡，用它压一次蛋儿也休想。”
为啥？怕乱了中原斗鸡的血统。
青鸡之美，不仅在于其表飒爽，更在于其烈性千年不堕：逢敌必战，战则宁死阵前，不退一步，不鸣一声！
周家口作为水陆码头，回汉杂居，商旅繁荣，文化多样，明清至今，斗鸡“发烧友”代代相续。这些人，不分穷富，不讲民族，图的就是个痴好！
而斗鸡饲养，在我国已有两三千年历史。《左传》《论语》明确记载鲁国季氏（季平子）和郈氏（郈昭伯）斗鸡，一个给斗鸡装金属尖爪（金距），一个给斗鸡翅涂芥末（芥其鸡），双方因此产生冲突，竟至兵戎相见。鲁昭公逃亡并客死齐国。孔子闻后悲愤，厉声谴责：“是可忍，孰不可忍！”无奈追随昭公赴齐。
中原斗鸡以苏鲁豫皖为主，河南境内以开封、郑州、洛阳、周口最盛。三川交汇的周家口，自古饲养斗鸡成风，至今在周边省市独领风骚！
斗鸡之道，首重“高头大咬，名门正派”。行家言：“人讲天分，鸡讲窝份！”窝份即斗性。越南鸡的皮（厚韧）、中原鸡的窝份（烈性）、泰国鸡的骨头（刚硬）、缅甸鸡的速度（迅疾），此乃斗鸡界对诸方名种之判词。历代相传，中原斗鸡中，凡怯战溃逃、失却斗志者，格杀勿论。为何？打跑的鸡——后代都跑！
三
徐师傅对这只青鸡倾注了很多心血。他每日五更起饲喂、训练，饲料高粱、豌豆、玉米、小麦配比讲究，老把式叫喂“花食儿”。更主要的是无量功夫——晃缸、盘瓢、蹿罩、遛鸡、撵鸡、抄鸡、传把、推把、左右摆——根据鸡性，内练一口气，外练筋骨皮！通过“喂功”与“玩功”，综合提升斗鸡战斗力，并将心意六合拳精髓融于训练，步步不离鸡腿、把把不离鹰捉、式式不离虎扑……终臻“人鸡合一”之境。
老徐吃住在宽敞明亮的鸡舍，他练鸡，鸡练他，教学相长。从孵蛋到出壳，从满月到半岁，倾尽心力。用他老婆的话说：“老徐这辈子，养儿也没这般上心。”
正因爱得赤诚，马会长与老徐惺惺相惜，甘将数十年培育出的顶尖青鸡赠予他。
“养斗鸡、练武术，这两大爱好既养生又强身。斗鸡动作，与心意六合拳相仿。斗鸡宁死不逃不叫的品性，亦是武者崇尚之武魂。”老徐说。
青鸡之粹，由形至质，表里澄澈，刚烈如一！
徐师傅养的也有越南斗鸡，称为“八国造”，因为越南斗鸡经无数次杂交，早已失去传统基因，外形、品质、技法皆已“四不像”。
老徐抱出一只越南斗鸡作比——
红褐羽毛，长颈赤红无毛，如一截血红的香肠，鸡皮疙瘩遍布伤口，脸尾密布血痂，似从罗马斗兽场败归的残卒。
“杂交也有其优势。越南鸡扛打耐痛，持久性强，能从晨斗至昏。然打法异于中原鸡，喜扣背打胸、缠抱贴靠，甚至钻裆别膀。而中原鸡光明磊落，主攻上三路：击颌下致窒息，拉偏脸，打斜叉，攻脑后（脑后炮）。若说中原鸡是孔武的散打英雄，越南鸡则如慢半拍的赖相乱咬。”
四
“打一场如何？”
“当然可以！”
宽敞的鸡舍外，四五平方米沙地铺着白粗沙。青鸡与越南鸡甫一落地，便如仇人相见，分外眼红。青鸡猛扑腾空，直取敌首。“这叫双风贯耳！”老徐解说。越南鸡低头躲过，仰头狠啄青鸡头部。青鸡轻灵避闪，右腿侧扫如电，越南鸡趔趄欲倒。青鸡趁势叼住其头，对准其胸部猛力蹬击。“此战法俗名‘蹬蛋’。”老徐说。越南鸡下颌撕裂，鲜血殷红，忍痛挣脱，以血颈死死别住青鸡脖项。“这叫‘别’，中原鸡无此打法。”老徐说。青鸡转身脱困，自后方啄向越南鸡顶心，铁爪狠踹其后脑。“此招可一击毙敌！”老徐说着，敏捷出手，将两只鸡分离。
此一回合，足斗半小时！
“此乃热身，小试牛刀。咱的青鸡，能从晨斗至昏！”老徐说。
见我意犹未尽，老徐又抱出一只青鸡。
两只青鸡照面即扑，怒发冲冠，颈羽挓挲，威风凛凛。但见双鸡跃到空中撕咬，四爪对撞铮铮作响，一时青羽纷飞！
外行亦能看出，青鸡对战，其打相、战术之观赏性与规范性，远胜越南斗鸡的百姓擂台式混战。
二虎相斗，必有一伤。老徐迅速将它们分开。
“‘能打重四两，不打高二指。’好青鸡皆通四路全腿——门前腿、偏脸腿、颌下腿、脑后腿，讲究捧打、合打、踢打、侧打，配以钢嘴铁喙猛咬善叼，一击可致盲甚至毙敌，比世界拳王争霸赛更精彩……”徐师傅说。
“青鸡与越南鸡、外邦鸡，孰优？”
“您说呢？”徐师傅略顿，目光深邃，“打鸡便是打人！背后立的，是千年不折的魂。斗鸡欲精，种是根骨，养是气血，驯是魂魄……种、养、驯，缺一不可。这功夫——水深，深不见底！”
暮色渐合，徐波师傅静立笼前。
青鸡那身泛幽光的青羽，在昏黄光影里，如淬火青铜，亦如凝固碧血。它默然无声，却道尽沙颍河风骨中那点“宁碎阵前青羽，不委苟全杂尘”的硬气。“八国造”的杂韧，是生存谋略；青鸡的纯粹刚烈，不啻昂然挺立的脊梁。这方寸斗场，映照的，何尝不是人间？守住这抹青，便是守住血脉里那口千年不泄的精气……
