2023年01月17日
第A07版:大健康·科普 PDF版

驱寒暖身 美味下饭

冬天应该吃这些

随着年关临近,新一轮冷空气来袭,气温急速下降,很多市民更愿意吃些暖身的食物御寒。那么,在这寒冷的冬季,应该吃些什么,又怎么吃呢?让我们一起来看一看。

补充富含钙和铁的食物

人怕冷与机体摄入某些较少有关。如钙在人体内含量的多少,可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁是导致缺铁性的重要原因,常表现为产热量少、体温低等。因此,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括、、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁、虾等;含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪、黄豆、芝麻、黑木耳和红等。

多吃主食及适量温热食物

要多吃主食,适当选择产热高和温热性的食物,主要有狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、虾仁、、红枣等,这些食物中富含及脂肪,产热量多,对于素体虚寒、阳气不足者尤其有益。

多吃水果及适量护阴食物

为防治上火,冬季还宜配食鳖、龟、鸭、鹅、藕、木耳等护阴之品,尤其是一些体弱多病、精气亏损的人。另外,每天还应补充水果,多吃、等生津类水果,对抵御冬季干燥有好处。但癌症病人注意要加热吃,并且不能过量。

及时增加维生素 A和C

增加摄入维生素A和维生素C,可增强耐寒能力和对寒冷的适应力,并对血管具有良好的保护作用。其中维生素C主要来自新鲜水果,维生素A主要来自动物肝脏、胡、深绿色蔬菜等。

多摄取含蛋氨酸食物

寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用,提供一系列适应寒冷所必需的物质。因此,冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

以上这些食物,不仅驱寒暖身,搭配合理还美味下饭,市民可根据自己的口感,搭配食用。(记者 郑伟元 整理)

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