日前，河南省食品工业协会、河南省餐饮与住宿协会、河南省食品安全促进会联合发布《关于食品添加剂“减量减品种”的倡议书》（以下简称倡议书）。

倡议书中提到，各食品生产企业、食品生产加工小作坊和广大餐饮经营单位应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）等相关法律法规及标准要求，杜绝超范围、超限量使用食品添加剂，严禁添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质；建立完善食品添加剂使用管理制度，实施食品添加剂“五专”管理（专店采购、专人管理、专柜保存、专器称量、专账登记）；将合法使用食品添加剂纳入日常培训内容，准确掌握食品添加剂使用规则，配备食品添加剂专用称量工具。

各食品生产企业、食品生产加工小作坊和广大餐饮经营单位不应以掩盖食品腐败变质、掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷为目的使用食品添加剂，或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

企业和小作坊要加强对食品添加剂的科学管理，定期开展自查自纠，主动防控风险隐患，确保依标组织生产加工。（据《大河健康报》）