又是一年金秋时节，每次看到红灯笼般的柿子挂满枝头，我都会想起一个人，并怀念那些与他一同烘柿子的美好时光。

记得小时候，老家祖坟旁有几棵老柿子树，总是被太爷爷照料得枝繁叶茂，年年硕果累累。在那个物资并不富足的年代，柿子树给我们带来了许多甜蜜的期盼。而最让我感到幸福和有趣的，莫过于烘柿子的过程。

柿子树木质很脆，摘柿子的任务总会交给堂哥等几个孩子。他们爬上树，在太爷爷一声声叮嘱中，麻利地连枝带叶摘下柿子，往树下扔。太爷爷用网兜接着，再小心翼翼地装进篮子。而我，总会仰着小脑袋看着高处，替他们捏把汗。最高枝头上的柿子是不摘的，太爷爷说那是留给小鸟过冬的食物。

柿子摘下后，太爷爷会根据成熟程度，趁着夜色将还未成熟、青绿的柿子与桑叶一起放入水中浸泡一周去涩，口感清脆；半黄的柿子和鸭梨一起埋进麦堆两三周，会变得又香又软。而最好吃的，还要数烘柿子，制作过程非常独特，我至今记忆犹新。

一家人吃过晚饭，太爷爷开始指挥小辈们烘柿子。首先要在沟边挖一个大坑，把柿子依次在两边层层叠叠摆好，中间留出烧火的空间，最后覆上柿树叶和锯末。太爷爷守在坑前，点燃树叶，小火慢烧。等覆盖的柿树叶微微发焦，便用土将坑填起来，再等上三天。这三天的等待，对我们小孩子来说，简直是一场煎熬。

蹲下又站起，在我们围着柿坑转了无数个圈之后，终于，见证奇迹的时刻到了——扒开熟土和锯末，一股扑鼻的甜香迎面而来。原本硬邦邦的柿子，个个儿变得金黄软糯、汁浓香甜，皮一触即破。

“雪儿，看你都吃成小花猫了。柿子好吃但伤脾胃，小孩子一天只能吃两个哦。”舍不得吃柿子的太爷爷慈爱地对我说。“好的，太爷爷，我听您的话。”我一边乖巧地应着，一边趁他不注意，又偷偷多吃两个。年少贪吃，谁能拒绝这份带着爱意的甜蜜呢！