苜蓿草历来被推崇为优质饲料，在不少地方流传着“常喂苜蓿草，畜禽长得好”、“ 没有苜蓿草，畜禽养不好”等谚语。这是因为，苜蓿草不仅蛋白质、矿物质等营养成分含量高，而且维生素种类比较齐全。有资料表明，每千克优质苜蓿草粉中含有可消化粗蛋白质２３０克、钙１３克、磷２克、胡萝卜素２４８毫克、维生素Ｅ１７３．６毫克，其营养价值与１千克麦麸相当。

　　生产上，苜蓿草既可以作为某些畜禽的当家饲料，又可以作为“复合维生素”应用。据研究，常规制作的全株苜蓿干草，在奶牛日粮中用到５０％以上的比例，能够维持其正常的产奶和繁殖性能；在家兔日粮中以单独的苜蓿草饲喂，即使在无精料的情况下，也能保持其健康生长、发育和繁殖；经过特殊工艺加工的苜蓿干草，可以作为鸡、猪等单胃动物的蛋白质、维生素补充料使用，不仅节约饲料成本，而且能提高生产和繁殖性能；在鸡、鸭日粮中，添加７．５～１０％的优质苜蓿草粉，可提高蛋黄色级。

　　综合各地经验，用苜蓿草饲喂畜禽，在鸡的日粮添加２～５％、猪添加１０～１５％、肥育牛添加２５～４５％或更多、奶牛添加５０％左右、肉兔添加３０％为宜，羊则可占到５０％以上。

　　（李巧云）