春茶(特别是早期春茶)大多是一年中品质最佳的茶。春季气温适中雨量充沛加上茶树经头年秋冬季节的养精蓄锐春茶中所含营养成分比较丰富。在春天相对较低的气温下茶叶中含氮化合物的合成与积累也较多所以游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高。茶氨酸是茶叶独特风味的物质基础。由于春茶中水分和营养成分较为丰富春茶的叶子一般裹得较紧显得肥壮厚实有的还有较多毫毛色泽鲜润因此春茶香气更浓郁持久及时品饮可领略到“新茶香”并对各种病毒具有抑制作用。

　　茶是最健康的饮料之一。幼儿期是孩子口味形成的重要时期如果此时他们习惯了雪碧、可乐的甜味以后就很难适应茶的清淡。但茶叶中含有咖啡因小于４岁的孩子中枢神经系统发育还不完善因此给孩子饮茶茶叶量要减半一次在１．５克～２克。年轻人习惯了喝口味重的咖啡可乐要培养饮茶习惯只有循序渐进可以从喝乌龙茶开始口味温和芳香浓郁持久再尝试绿茶、红茶、普洱茶……你慢慢会发现生活中再也缺少不了茶。

　　(单汝峰)