桃红柳绿，春光明媚。日前，记者来到项城市高寺镇张小集行政村，一入村口，就看到路两旁的树上晾晒着一杆杆粉条，与村外碧绿的麦海、金黄的油菜花构成一道特别的景色。

　　提起粉条，该村党支部书记杨有峰说：“粉条的生产是我们村农民主要的经济收入来源，也是我们村的骄傲。”勤劳朴实的张小集人把粉条织成了发家的“金线”。他们在家门口实现了致富的梦想，在勤奋中收获着欢乐与满足。

　　５０多岁的李孝勇、张青堂、张勋民都有着丰富的生产粉条经验。他们和村里人一起共同组成了张小集的粉条加工群体。他们抱定一个观念：守住传统工艺，原料绝不掺别的东西。这一观念保证了张小集的粉条不含任何色素、胶质及防腐剂，具有色泽亮、筋度高、口感爽的特点。

　　粉条加工大户张学习说：“我们村的粉条在原料选用上比较讲究，主要以马铃薯或甘薯淀粉为主，所需原料全部从临泉购进，保证了粉条的生产质量，在制作工艺上，没有使用机械设备，以手工为主，非常好吃。因此我们村生产的粉条从来不愁销路。”据了解，张学习每年的收入超过２万元。“如果没有粉条，我无论如何也盖不上这样的房子。”张学习指着自家的楼房高兴地说。看得出，他的日子过得很滋润。

　　现在，张小集的粉条已在当地创出名气。提起张小集，人们就会想到粉条，每年都有很多外地的客户慕名上门采购。村里的很多农户也都靠生产粉条摆脱了贫穷的帽子，走上了富裕的道路。目前，全村已有粉条加工大户４户，年收入都超过２万元。全村的粉条加工户年生产粉条１０万公斤。