第06版:健康时尚
 
 
 
2009年4月15日 星期
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如何巧用点心给孩子补充营养

  幼儿和学龄前儿童喜欢吃点心那是一件好事情!因为他们的胃容量较小活泼好动易饥饿并且按每公斤体重计幼儿的营养素需要量高于成人。仅仅利用一日三餐不可能满足他们的营养需要点心能弥补他们膳食中不足的营养和能量。但应注意:把点心作为正常饮食的补充而不是替代品有节制、有选择地为儿童提供点心不要提供和正餐相同的食品。例如儿童正餐的饭菜中正好缺少蔬菜或谷物吃点心时可以好好地品尝这些食品也可以用进餐低脂食品来平衡高脂或高热量的点心。

  像吃饭一样点心也要纳入饮食计划吃点心的时间应在饭前两小时这样幼儿才有好胃口吃正餐使点心成为好的陪伴。

  儿童适宜的点心有动物薄脆饼干、百吉圈、脆皮松饼、全小麦薄脆饼干、烤面包片、蛋糕、牛奶、酸奶、布丁、西红柿、圣女果、小黄瓜条、新鲜水果、果汁、果泥、干果等。

  但一些家长对孩子吃点心有着种种忧虑。

  忧虑之一吃点心会使孩子发胖

  其实,吃点心与体重增加与否没有必然的联系关键是控制总的热量的摄入。儿童每天通过吃食物摄取的热能应与每天消耗的热能相等。当摄取的热能超过消耗的热能时多余下来的热能转化为中性脂肪存积在脂肪细胞中日积月累使得体内脂肪含量过多而形成肥胖。一块点心一餐饭或一天的高脂饮食不会造成肥胖或破坏孩子的健康长期的食品选择和饮食方式才起作用!

  实际上点心具有帮助控制体重的优点。在吃饭之前吃些点心能消除饥饿感从而有助于孩子在吃饭时不致吃得过多。

  忧虑之二吃点心会造成蛀牙

  事实上,频繁地吃点心会促进蛀牙形成。牙齿与食品特别是碳水化合物食品的接触时间越长牙斑菌便有更多的时间产生酸来损坏牙齿的釉质。但是家长可以控制牙斑菌的攻击。当吃完点心之后鼓励孩子勤刷牙或漱口除去粘在牙齿上或齿间的食物。

  忧虑之三吃点心会影响正餐

  在吃饭之前两小时吃小量的食品不会影响孩子的正餐。孩子的饮食一般可安排为早、中、晚三餐及午后一次点心的“三餐一点”进食方式同时兼顾各种营养素的比例将食物恰当地分配在四次进餐中,逐渐培养幼儿定时、定点、定量的进餐习惯进食时要充分咀嚼专心进食这样可使胃液按时分泌营养平衡消化良好每天让孩子在户外活动至少两小时会使孩子消化吸收得更好。

  (王敏)

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