到了盛夏，很多人常常吃不下、吃不好，且易产生精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、胸腹胀闷等“苦夏”症状，连动筷子的兴趣都没有。很多人认为夏季天气炎热，吃东西应以清淡为主，不要吃太荤腻的食物，其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用。再说，一味进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必会削弱机体的抵抗力，也就达不到补养的目的。清补也要适量吃点荤。

　　鸭肉具有补虚清热、除湿解毒、利水消肿之功效，凡体内有湿热、虚火过重的人适合吃鸭肉，特别是有低热虚弱、食欲不振、咽燥口干、便秘少尿、脾虚水肿、虚汗及女子月经不调等患者更为适宜。

　　泥鳅是高蛋白、低脂肪的优良食品，有人将它称为“水中人参”。中医学认为，泥鳅有补中益气、解渴醒酒的功能。可用于治疗渴饮无度、热盛口干、阳痿不举，以及传染型肝炎、痔疮等症。

　　鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高，其蛋白质含量高达２０％左右，是普通猪肉的两倍。鱼肉中的维生素Ｄ、钙、磷对骨骼生长十分有利，而且能有效地预防骨质疏松症。

　　（刘涓）