第07版:沙颍文艺
 
 
 
2012年6月22日 星期
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难忘粽叶飘香时
顾永磊

  随着端午节的临近,过节的气氛也日渐深厚。超市、菜市场、街边小摊一些卖吃的地方,到处都可见粽子的身影,处处散发出粽子的清香。我寻着那粽叶与江米飘来的清香,看着窗外商家的促销广告,听着同事谈论端午节小长假如何消遣的话语,想起儿时过节的情节感怀颇深,那些像烟雾般断断续续的记忆,乘着节日浓郁的粽叶飘香,浮现在脑间,溢满了脑海。

  八十年代初期的小县城还没有超市,平日里根本没有粽子可卖,只有在端午节前夕农贸市场才有卖粽叶的,所以家家户户做粽子也就成了端午节的主题。端午节的头一天,母亲便开始忙碌,一大早就和街坊邻居一起去农贸市场买粽叶和江米,还买些红枣、葡萄干、花生米之类的其它物品。

  采购回来已临近中午,我们兄妹也已放学回家,看到母亲买来的江米和粽叶,高兴得直欢呼。母亲招呼着我们快点吃饭、午睡,下午还得上学。我们吃过饭哪有心思午睡,一心想着吃粽子,便要帮母亲干活,站在一旁凑热闹。母亲开始把买来的江米淘净,再放入水里浸泡。然后母亲不知道从哪里找来往年用过的粽叶,洗干净凉起来,再把买来的新粽叶放到水里浸泡,记得好像还要往水里滴些香油,说是防止粽叶破裂,而且能起到润滑的作用,在粽子煮熟后容易剥开,不易粘米,而清洗时更省事,不影响来年再用。

  开始包粽子时,我和妹妹就站在一边,看着母亲把泡好的粽叶小心地铺在掌心,然后让粽子叶两头交叉,形成一个漏斗锥型,再把江米装进这个“漏斗”里,中间放上红枣和我最喜欢吃的葡萄干。随后用食指和中指把江米使劲往下压,压紧后便左一下右一下的包起来,最后用细麻皮用劲缠上几道,粽子就诞生了。当时我感觉特别稀奇,就和妹妹围在旁边说这说那,指这指那,想到很快就能吃粽子,更是手舞足蹈,蹦蹦跳跳,便忘记了下午上学的时间,等母亲一再催促,我们才怀着吃粽子的期待心情去上学。

  当然,期待着香甜可口的粽子,哪有心思听课,盼望已久的放学铃一响便飞奔似的跑回了家。而粽子还在锅里煮着,我迫不及待地问母亲,还要多久才能吃上粽子。虽然已经闻到了粽子的香气,母亲说还要用火焖上一个小时,这样粽子才能煮熟煮透。母亲便让我们先写作业去,我便和妹妹唧唧喳喳地讨论着粽子如何好吃,待熟了打算吃几个,作业始终没有写好。终于等到了煮好的粽子,母亲一掀锅盖,屋里顿时飘满了粽香,粽叶和江米的香气四溢,真叫人口水直流。我看着煮熟的粽子个个精神饱满,色泽苍翠,米香四溢,迫不及待地用筷子夹了一个放进盘子里,迅速解开细麻线,奇怪的是当时没有感觉烫手,而吃到嘴里也没有烫嘴的感觉,只有黏糊糊、香喷喷、甜滋滋的感觉。现在想起,江米和葡萄干的软绵香甜仍让人回味。

  如今,母亲已年过花甲,刚刚做了膝关节转换手术,行动不便,也不可能再给我们做出那飘香四逸的粽子了。而粽子在超市里也能随时买到,而且品种繁多,各式各样的口味,各种形状都是应有尽有,但再也品尝不出童年时那飘香四溢的感觉。也许是缺少了粽叶里包裹的浓浓亲情,也许是没有了包粽子的欢乐过程,也许少了份期待吃粽子的那份童趣。而那些粽叶飘香的难忘时节,却荡漾在对儿时的回忆中,让我回味一生。

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