本报讯（记者 侯俊豫 通讯员 季小博 闫俊岭）11月5日，淮阳美食文化暨《舌尖上的老陈州》首发式座谈会在县政协会议室举行。县政协主席苏中林、副主席张继华、李守运出席会议。全县美食界、文化界及相关单位代表参加了座谈会。

　　苏中林首先对各位美食名家、文化各界人士对《舌尖上的老陈州》一书给予的大力支持表示感谢。希望他们一如既往的支持淮阳政协的文史编撰工作。鼓励在座的餐饮商家要不断做大做强，打造知名品牌和产业链，从壮大县域经济，增加就业，带动相关行业蓬勃发展的角度来壮大自己的餐饮事业，使淮阳小吃领军传统餐饮行业，走出淮阳，享誉中原。

　　《舌尖上的老陈州》是淮阳政协编辑的第九辑文史资料，历时一年整理编辑，今年10月由中华书局印刷出版。该书装帧精美，图文并茂，内容丰富。全书共分三个篇章：“名菜篇”主要介绍菜品的主料、配料、制作工艺和特点特色；“名吃篇”展现的是与名吃相关的历史传说、制作工艺和特色特点；“名文篇”则选择当代文人雅士笔下颂扬淮阳饮食的文化名篇，让人们在享受美食的时候，也能体会到其中所蕴含的文化营养。

　　《舌尖上的老陈州》一书详细概括了淮阳菜的传统名吃，体现了豫菜文化在淮阳的经典代表，弥补了将淮阳饮食文化以文献方式记录的空白，对宣传淮阳文化、促进旅游事业发展、宏扬传统饮食起到了积极的推动作用。