我国居民缺铁性贫血

　　的平均患病率为２０％

　　缺铁性贫血主要发生于婴幼儿、青少年、育龄妇女，特别是怀孕和哺乳期妇女及老年人。由于这些人不同的生理特点，饮食中铁的摄入量难以满足需要，容易引起铁缺乏。

　　２００４年１０月，国务院新闻办等部门发布了第四次“居民营养与健康现状”调查报告，与膳食营养有关的一系列疾病大幅上升，有两亿多人患有贫血。

　　据调查，我国居民缺铁性贫血的平均患病率为２０％，女性患病率高于男性，女性为２３．３％，男性为１５．８％；农村患病率高于城市，农村居民为２０．８％，城市居民为１８．２％；婴幼儿、青少年、孕妇缺铁性贫血患病率明显升高，６个月至３岁的幼儿患病率为２２％～３１％，青少年为２０％～４０％，孕妇为３５％。

　　缺铁的主要原因

　　人体缺铁的原因，不只是吃的食物中含铁量少，更重要的是与人体对铁的吸收利用率低有关。

　　２００２年第四次全国营养调查结果显示，我国城乡居民每日膳食摄入的铁平均为２３．２毫克，而成年人每天需铁量为１～１．５毫克，由此可以看出，食物中铁的摄入量已远远超过了人体的实际需要量。那为什么还有很多人缺铁呢？究其原因，主要与我们的膳食结构有关。我国居民的膳食是以植物性食物为主，植物性食物中含有较多的植酸盐、草酸盐、磷酸盐等，它们可与铁结合形成不可溶性铁盐类化合物，影响铁的吸收，人体对植物性食物中铁的吸收率平均仅为３％左右。因此，长期固有的植物性食物结构，是导致我国居民铁缺乏高发的主要原因。（韩国焘）

　　铁与健康小知识