厨师展示美味养生汤。 

　　晚报记者 朱虹 实习生 李鑫 摄

　　□晚报记者  彭慧

　　寒风乍起的时节，市区大街小巷的火锅店生意可谓红红火火，吃上一顿既经济又美味的火锅是很多市民的首选。而既滋补又驱寒的羊肉汤店，也进入了一年的生意旺季。

　　昨天１１时５０分许，汉阳路海底捞火锅城的服务员告诉记者，二楼的包间早已订满，大厅里的气氛也是热闹非常。记者环顾四周，数十张桌子有２／３已经坐满食客，只有过道旁的几张桌子尚余空位。文明路的要得香辣虾店里也是高朋满座，漂满各种调料的美味锅底在慢慢地沸腾，客人们边交谈边涮各种蔬菜。该店一位服务员说，入冬以来，店里的生意一直不错，中午和晚上基本都是满座。

　　火锅店生意红火，很多酒店也不甘落后，顺应气候变化，推出花样繁多的进补养生系列菜品。峰基酒店的总经理陈卫婷介绍，今冬酒店刚推出的不老草炖燕窝、西洋参炖老鸡、天麻防风炖猪手等养生汤系列，还有生涮甲鱼、凉拌鲜天麻等药膳，都是广受欢迎的菜肴。“食客都知道进补要喝汤的道理，汤内合理加入药材熬制，效果自然好”。

　　很多羊肉汤店的老板也为自己的好生意高兴。在迎宾大道的三宝羊肉汤店，虽然露天就餐的环境较简陋，但因名气响亮，仍吸引了大批客人。小轿车在店门前排起了长龙，其中不乏外地牌照的车辆。这边老板熟练地称肉切肉，那边客人们围着一口沸腾的大锅，等着舀取熬得发白的浓汤。“冬天喝羊肉汤延年益寿，现在可是一年的旺季，客人跟夏天比要多个四五成吧。”一老板模样的人笑呵呵地说。