□晚报记者 滕永生

　　《百家讲坛》主讲之一、厦门大学教授易中天不但品过三国，也品过火锅。他说，“火锅热，表示‘亲热’；火锅圆，表示‘团圆’”；吃火锅体现在“同一口锅里吃饭”，是不折不扣的“共食”，是“既有统一意志又有个人心情舒畅”的一种生动活泼的局面。所以，北至东北，南到广州，西入川滇，东达江浙，几乎无人不爱吃火锅。并得出结论：“火锅不仅是一种烹饪方式，也是一种用餐方式；不仅是一种饮食方式，也是一种文化模式。”

　　当然，易大佬火锅论品的是一种文化，是一种境界。那么骨语钙骨餐馆教你品的火锅则是实实在在的火锅。骨语钙骨餐馆火锅原料用的是驻马店众品食业产的猪筒骨、龙骨，再配以老母鸡骨，加入２０多种名贵滋补中药材共同熬制（我不防透露一点他们的秘制配方），再经老火５—６小时后就可以出锅了。这种汤经特殊处理，富含高钙，色白味浓，油而不腻，香气四溢。也就是说，你喝多少都行，不必担心会发胖，而且对老年人、少年儿童、妇女等凡是需要补钙的人都是非常好的冬季食补选择。

　　好了，一盆热腾腾的骨汤端上来了，你该如何下手呢？

　　一、品汤。如果汤盆一端上来你就啃骨头吃肉的话，那也太俗气、太没品位了。你应该先舀一小碗汤，慢慢地呷，细细地尝，并像电视广告一样作陶醉状，这样才能品到透至心脾的骨香。

　　二、吸髓。喝足三碗汤后，下面就是吸髓。首先戴上薄膜手套将大骨拿起，灌以鲜汤，用吸管搅几搅，就可以吸了。滑滑的，嫩嫩的，带着一股甜美吸入口中，那感觉，一个字：“爽”！

　　三、吃肉。吸完骨髓就该吃肉了。这里记住一点，吃肉一定要蘸着他们用１６种酱料制成的调料，那味道不尝不知道，一尝忘不掉。具体你是用豪爽粗放，还是樱桃小口去吃，这里不作细论。

　　四、品菜。骨语钙骨餐馆为你准备了１００多种菜品，青菜海鲜应有尽有。如果你这次尝不完，那么欢迎你下次再去。

　　五、喝酒。地球人都知道，也都会。

　　骨语钙骨餐馆的口号是：大骨汤强身健骨，补钙养颜！

　　文明路骨语钙骨餐馆电话：０３９４——６１２２７８８