进入冬天，进补成为食疗养生的主题，但怎么样把握进补的时机呢？营养专家说，如果想要冬季进补获得更好的效果，应该在保温、御寒、防燥的基础上再进补。

　　特别怕冷可能是缺维生素

　　冬季进补除了要注意根据个人体质来选择食疗方以外，还要注意把握进补的时机，科学研究发现一个“３＋１”原则，也就是保温、御寒、防燥再进补，这样能收到最好的效果。

　　另经研究发现，怕冷还跟体内缺少某些矿物质和维生素有关系。所以除了鸡鸭鱼肉以外，冬天还要注意补充一些富含矿物质和维生素的食物，尤其要注意维生素Ａ和维生素Ｄ的补充。

　　冬季饮食误区逐个数

　　冬季人们饮食习惯中存在着一些误区。

　　误区一：感冒喝鸡汤补营养

　　鸡汤是冬季进补的常见汤水，鸡汤中有一种特殊的营养成分，能够加速血液循环，促进炎症的吸收，所以在身体健康时喝些鸡汤，对于呼吸道炎症能起到预防作用。但是要特别指出的是，如果感觉到快要感冒或者感冒已经发作时，喝鸡汤反而会加剧病情发作，并不建议在这个时候喝。

　　误区二：胡萝卜榨汁喝补维生素Ａ

　　为了能方便快捷地补充维生素Ａ，一些人喜欢把胡萝卜榨汁饮用，这种做法并不利于维生素Ａ的吸收。因为维生素Ａ是脂溶性维生素，只有在有脂肪的情况下才能被人体吸收，与其榨胡萝卜汁，还不如加些油或者肉片和胡萝卜一起炒，这样才能帮助人体吸收。

　　误区三：大鱼大肉后立即喝茶助消化

　　不少人在吃火锅之后都会喝上一杯茶，认为这样有助消化。火锅料中常见的羊肉和牛肉都是富含蛋白质的食物，而茶叶中含有大量鞣酸，和蛋白质结合会形成一种不能被人体消化吸收的沉淀物，使肠道蠕动减慢。所以，在大鱼大肉后立即喝茶不仅不能助消化，反而还可能引起便秘。   （伍仞）