祖国医学早就肯定了豆浆的保健作用。认为豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。现代医学研究认为，中老年女性喝豆浆可延缓衰老。豆浆中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能。妇女每天喝３００～５００毫升豆浆，连续喝一个月，即可起到调节内分泌的作用，可以明显改善心态和身体素质。

　　研究还发现，常喝豆浆能有效预防乳腺癌和子宫癌的发生。研究人员让参加实验的妇女每天喝４００毫升豆浆连喝两个月，在喝豆浆期间及喝豆浆之后，分别检测其体内雌激素的水平，结果表明：每天喝豆浆可以调节妇女体内雌激素与孕激素水平，使分泌周期变化保持正常，能有效预防乳腺癌和子宫癌、卵巢癌的发生。研究人员还认为豆浆对女性的保健作用是独特的，好处明显高于男性。常喝豆浆的女性更显年轻。 

　　（晓晴）