知道如何鉴别茶叶后，即使你购买到了称心如意的好茶，但如果不懂如何正确保管茶叶，茶叶就会很快变质变味。买了好茶叶却因保管不当而使茶叶变质变味的人很多。下面向您介绍保管茶叶的具体方法： 

　　首先了解茶叶的特点。茶叶有五忌：忌水分含量高、忌接触异味、忌光线照射、忌置于高温环境里、忌暴露于空气中。

　　其次，针对以上特点要做到四要：要干燥、要洁净、要避光、要低温。 

　　最后，每次取完茶叶，要用铁罐或锡罐、瓷罐、玻璃瓶盛放茶叶以保持密封，有条件的要把茶叶存放在冰箱里。茶叶经营商一定要把茶叶放在冰柜里，尤其是高档次的铁观音更要注意保管方法。(石国杰)