关键词：维生素E、调节非特异性免疫功能、预防呼吸道疾病

　　原料：黄豆70克、杏仁20克、水适量

　　做法：

　　1.将黄豆置于温水中浸泡6~8个小时，泡至发软。

　　2.将泡好的黄豆与杏仁一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线之间，接通电源，按“五谷豆浆”键，待杏仁豆浆制好即可。

　　营养小贴士

　　早在1990年就有医学和营养学专家论证，杏仁具有调节非特异性免疫功能的作用，能够增强人体的抵抗力。非特异性免疫功能一般是先天形成的，它在人体被病原体感染时，能以最快的速度参与抵抗感染，是人体抗感染的第一道防线。

　　除了增强人体免疫力，杏仁还有预防呼吸道疾病的作用。在我国卫生部颁布的第一批药食兼用的中药材名单中，有7种植物的核仁或种仁，杏仁是其中一种。杏仁是各种常见坚果中维生素E含量最高的，一把杏仁（20~25粒，约重30克）含有10毫克左右的维生素E。多吃杏仁可以给身体提供充足的维生素E，起到预防流感的作用。（曹金丽）