最佳蔬菜 既能提供丰富的营养成分，又有抗癌功效的蔬菜最佳。红薯既是维生素的“富矿”，又是抗癌能手。资料表明，就抑癌作用而言：红笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜椒等表现不俗。

　　最佳水果 根据对维生素、矿物质、纤维素以及热量进行综合评估，结果确定了10种营养最佳的水果，首为番木瓜，次为甜瓜，以下依次为草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏子、柿子和西瓜。

　　最佳肉食 鹅鸭脂肪量虽不少于畜肉类(猪、牛、羊等)，但其化学结构接近橄榄油，不仅无害且有益于心脏。德国专家则称鸡肉为“蛋白质的最佳来源”，其脂肪量也比牛肉低得多。此外，兔肉美容减肥，鱼肉健脑护心，其保健作用均优于畜肉，堪称为肉食中的佳品，值得推荐。

　　最佳食油 油有动物油与植物油之分，相比之下，后者为优，玉米油、米糠油、红花油、芝麻油等尤佳，如能与动物油调配食用更好。

　　最佳酒类 少量饮酒可增加体内高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而保护心脏，这种作用是任何药物所不能取代的。红葡萄酒更为有益，内含丰富的槲皮酮(使酒呈红色)，能抗氧化、消除自由基，使血管保持年轻，这也是地中海沿岸居民少受心脏病之害的奥妙之一。

　　最佳汤食 各种汤食中以鸡汤最佳，除向人体提供大量优质养分外，还有医疗效应。特别是母鸡汤中含有的特殊物质，有防治感冒与支气管炎的作用，尤其适宜在冬春两季饮用。

　　最佳零食 合理吃零食对健康有一定益处。合理原则之一是选择能获取养分，又不使人发胖的食物，梅干、葡萄干等可堪当此任。

　　最佳纠酸食物 肉、  蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根，可使血液偏酸，但此类食物营养丰富，是人们的主要食物。为防止变成酸性体质，需要吃一定量的碱性食物，如蔬菜、水果、牛奶等，以抵消体内过多的酸性成分，恢复人体正常的酸碱度。其中海带的碱度最高，享有“碱性食品之冠”的美称，故每周吃3～4次海带可保持血液的正常酸碱度，从而达到防病强身的目的。(耿玉婷)