豆浆入汤，可以令汤味更加细腻浓厚。豆浆和鱼一起烹制食用，蛋白质组成更合理，营养价值更高。

　　调味料：油两汤匙、料酒两匙、盐适量。

　　做法：1.黄豆泡6~7个小时，用前把水倒掉，冲洗一遍；2.把黄豆和适量的水放入豆浆机，豆浆打好后，用滤网滤去豆渣；3.洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，抠掉鲫鱼的咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿，泥腥味很重)，沥干水；4.葱洗净切段；5.热锅放油，待油六成热时放鱼和姜片、葱段，两面煎至微黄，下料酒，加盖焖一会儿；6.倒入豆浆，加盖烧开后转小火煮30分钟，下盐调味即可品尝。

　　功效：补中益气、滋润养颜。

　　(曹金丽)