按照习俗，每年腊月二十三人们都要“祭灶”，也就是祭祀灶王爷，送灶王爷上天。

　　传说中的灶王，传说最初只管一家人的伙食烟火，后来权限扩大了，还监管人们的言行，每年都要向玉皇大帝进行报告，还专门说人的坏话。人们为了让灶王上天多说好话，少说坏话，每年腊月二十三灶王上天那天，都要请灶君吃糖，进行祭祀。这就是“祭灶”习俗的由来。