春光明媚、万物复苏，是外出踏青的好时光，很多市民郊游时都喜欢挖些野菜回家吃。像荠菜、马齿苋都是常吃的野菜，凉拌、包饺子的味道非常鲜美，营养价值也很高。但营养专家表示，野菜的营养价值虽比一般的蔬菜要高，但不可忽视其中的硝酸盐含量过高、重金属污染及光敏性等安全问题。由于野菜比较寒、苦，脾胃虚弱的人吃多了容易腹泻，也要慎重食用。有报道称，不少野菜含有光敏性物质，人吃过后经日光照射会引起皮炎。

　　先要选好挖野菜的地方。周围有工厂、垃圾站、医院等的地方最好不要挖。在公路两边生长的野菜，还有工业废水流经的地方的野菜也不要挖。这些地方长的野菜汞、铅等重金属的含量及其他有害物质含量高，食用后很容易中毒。

　　如果在吃完野菜后出现胃痛、恶心、呕吐、腹泻等情况，要及时去医院检查，以防进一步食物中毒。

　　（人民）