□晚报记者 王丽丽　　　　　　　

　　在餐桌上摆放温馨提醒牌、向消费者发出节约粮食的倡议……针对如何节约粮食，提醒消费者养成爱惜粮食的好习惯，记者连日来走访的周口市区几家饭店、自助餐厅都“节粮有招”。

　　摆放提示牌倡议节约

　　“一粥一饭 当思来之不易……”在周口饭店自助餐厅，每张餐桌上都摆放有写有这些字样的节粮温馨提示牌。“自助餐讲究的是适度和节约，但有些消费者的浪费行为，却让自助餐消费变了味儿。”该饭店自助餐厅主管司杰告诉记者，以前消费者到自助餐厅消费，光盘子可以摆半桌，客人走后，吃不完的剩菜占一半，造成很大浪费。后来，客人们吃饭时都能看到这样的提醒牌，久而久之，浪费现象就越来越少了。

　　餐前提醒客人合理消费

　　市区另一家酒店的自助餐厅负责人介绍说，为引导节约，客人到自助餐厅就餐时，迎宾服务人员就会向消费者介绍饭菜的品种、类型等，并做餐前主动提醒，客人尽量吃多少选多少，如不够吃可再选，随吃随选，不必一次选太多，以免造成不必要的浪费。八一中路一饭店采用了同样的办法，该饭店前厅经理说，包间服务员介绍菜肴时，被要求一定要很贴心地提醒客人要营养搭配、色香味俱全，不要以数量取胜，要向客人提供实实在在的服务。

　　宴会包桌视人数调整菜品

　　宴会包桌作为一种常见的餐饮形式，市区一些饭店也很人性化地实施了一些“替客人着想”的节约招数，适用于“小型、小范围”的包桌。七一中路一家中档饭店的做法是：客人订包桌时先确定一份菜单，宴会当天看人数可随时调换菜品。比如有一桌人少了或者女性多，就可以把几个便宜菜调整成一个贵点的菜；如果人多，就把订好的贵点的菜调整成多个便宜点的菜品。这样的做法深受顾客好评。