记者 梁照曾

　　“有一个美丽的传说……精美的石头会唱歌……”你知道精美的石头能烹出绝色美食吗？周口喜捞宝餐饮管理有限公司正创造着这样的传奇。她麾下的加盟店喜捞宝滚锅牛肉饭店，利用石锅和“生命宝石”——麦饭石烹出的佳肴，成为周口餐饮界的一绝。

　　绝妙之一：养生哲学融入美食的餐饮风情

　　无论是走进喜捞宝的文明路店、光荣路店，或者是淮阳店，鲜艳的中国红色调和镂空的红木屏风所营造的红色风情，给人暖暖的感觉，加上宽松的沙发坐椅，又特别让人舒心，古典的中式风格和带有西式色彩的饭店布局，显露出独具匠心的一面：温馨、舒畅的美食文化。

　　其实，这种餐饮文化在其店标的设计中，显得格外张扬，“喜捞宝”的喜字是以变体的形式出现，不仅是好的兆头和快乐的象征，还寓意将自然健康的美食传遍世界每个角落，绿色、美味、健康、快乐、财富、生机是其核心精神。这其中蕴含着养生哲学和餐饮文化的紧密结合，足见主人打造与众不同的美食风情的经营理念。

　　其负责人告诉记者，健康美食不仅要为客户提供一个开心的场所，而且美食本身也要具有快乐因子。他说，如烹饪所需要的牛肉，是供货商用独特手法将牛在安乐中接受宰杀，如此的牛肉才具有最好的品质。

　　绝妙之二：石锅烹出的绝色美食

　　“为啥叫滚锅？石中热泉，滚烫煮肉，色艳味美，皆出天然，喜捞宝滚锅牛肉就是揉进这种烹制风格。”喜捞宝餐饮管理有限公司的赵经理向记者娓娓道来他们的美食烹制技巧。

　　直径1米的大石锅内大块头的牛肉浸泡在中药配制的蜜汁内，滚动着、炖着，清香四溢，肉质鲜美，让人垂涎。肉是牛脯肉，是牛身上口感、品质最好的部位。赶在客人进店前烹制好，一锅牛肉需要炖4个小时。由于午餐、晚餐的滚锅牛肉是定量的，很多客人几乎是提前下订单，否则来迟了，就享受不到。服务员告诉记者，他们每天要给客人耐心解释多次。

　　这种绝妙的烹制手段，在周口是仅此一家，不仅新鲜，而且味道独特。烹出的美食样式很多，有滚锅牛肉、滚锅牛尾、滚锅牛排、滚锅牛鞭炖元鱼、滚锅鱼、滚锅虾、滚锅牛杂等，价格不贵，吃着实惠。百闻不如一见，一见不如亲尝。很多客人是上午吃了，下午又来，吃不厌，心留恋。

　　绝妙之三：“生命宝石”炖出健康

　　细心的客户在品尝中或许能品出玄机，因为这种美食的烹制，绝非石锅独自完成，在石锅内还有一堆被誉为“生命宝石”的麦饭石，在悄悄地为美食润色。麦饭石含有丰富的微量元素和矿物质，考证始载于《中国药学大辞典》，麦饭石主治痱子、黄褐斑、牙痛、口腔溃疡、风湿痹痛、腰背痛、慢性肝炎、胃炎、糖尿病、神经衰弱、高血压、老年性血管硬化，具有保肝、解毒、促进体内新陈代谢之功效。各种肉质经过麦饭石炖煮，肉质细腻厚重，不仅口感好，而且味道营养更好。

　　如此绝妙的美味，再配上各种风格口味的作料，实在是入口软烂香美，味道透舌，食之如“余音绕梁，三日不绝”。更重要的是作为北方风格的火锅，喜捞宝餐饮有限公司作为本地企业，其研制的滚锅系列美食，比四川风格的火锅、草原风格的火锅更适合众多人的口味和饮食习惯。目前，各地加盟商正踊跃申请加盟，欲将周口这道美食在中原大地开花结果。