农民收入不高固然是导致“问题食品”专供农村的原因之一，但这种怪象无疑折射了商家见利忘义和监管缺失的双重尴尬。

　　“城里有城里的货，农村有农村的货”的潜台词就是：“城里有城里的监管力度，农村有农村的监管力度”。诚然，频发的食品安全事件使城市里的食品安全问题相当敏感，遂转而将黑手伸向农村地区。但要看到，正是因为较之城市已形成相对健全的食品安全监管网络，农村地区还存在大量“监管盲区”，才让无良厂商纷纷“上山下乡”。而监管部门所谓“人手不足”、“检测费高”等“苦衷”，不过是推诿责任的“习惯性借口”。没有哪部法律法规说农村食品安全一时“管不过来”，就可以先放它一马，以后条件成熟了再说。当务之急，各路监管部门要沉下身去，查处“问题食品”，严惩不法商家。

　　从长计议，还需解决两大问题。一是基层政府对食品安全负总责，将食品安全列入各级官员的政绩考核。二是建立监管问责制度，将监管与奖惩挂钩，无论在哪里发现“问题食品”都一视同仁，以倒逼其均衡城乡监管力量，进而改变农村食品安全监管无力的困局。