□见习记者 牛勇威

　　本报讯 地沟油这个概念算不上是家喻户晓，但绝对是臭名昭著。日前河南拟立法严查地沟油，提出“禁止将废弃食用油脂作为食用油脂生产、销售或者使用”。其中提到，关于地沟油这一现象在我省时有发生，群众反映强烈。那么，我市餐饮界有没有地沟油呢？地沟油究竟是怎样流向市民餐桌的？   

　　9月25日上午召开的省十一届人大常委会第二十三次会议上，省人大法制委员会副主任委员李满圈做了关于《河南省固体废物污染环境防治条例（草案）》（以下简称《草案》）审议修改情况的报告。其中提到，关于地沟油问题，这一现象在我省时有发生，群众反映强烈，常委会组成人员在审议中建议予以规范。 在此次提交的《草案》中规定：“禁止将废弃食用油脂作为食用油脂生产、销售或者使用。”这意味着，河南将立法严查废弃食用油脂的产生、收集、运输、处置等各个环节，从源头上严防地沟油流向公众餐桌。 违反上述规定的，由有关部门依法没收违法所得和用于加工废弃食用油脂的工具、设备，并处三万元以上十万元以下的罚款。 

　　我市餐饮界有没有地沟油呢？本报记者连日调查探访了解到，地沟油在我市餐饮业中虽说并无大张旗鼓地使用，但也不免有一些不法商贩暗箱操作，牟取利益。曾在我市经营火锅店的某老板说，他的火锅店每月用油2000到2500斤，有一半火锅剩油卖给了“油耗子”，他们每月向店里交纳600元钱，便可包揽该店所有火锅剩油。据悉，一吨地沟油的成本大概在2000元，如按规定作为化学原料出售可卖到每吨3000元，但如果违法加工成色拉油、火锅油等，每吨可卖到1万至2万元。

　　地沟油究竟是怎样流向市民餐桌的？曾经营地沟油业务的市民老程告诉记者， “他们只需要从养殖户手上收油，然后再高价卖出去。”老程说，这样不仅省事，而且利润高。养殖户收集潲水，都喂猪了，提炼出来的油是副产品，所以成本很低。更重要的是，很多养殖户都是夫妻档，为进一步降低成本，他们收集潲水时，还给饭店钱，而这，正规公司是做不到的，如果没有政府部门的支持，这些公司只能关门倒闭。

　　据专家估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万—300万吨。而我国一年的动、植物油消费总量大约是2250吨。这一数据表明，我国市民吃的10顿饭中可能有一顿碰上的就是地沟油。记者在采访中了解到，地沟油虽被大多数市民所熟知，但是绝大多数的市民对它的了解并不深，缺乏相关的知识，也无法真正看清地沟油的面目，只是单纯地知道地沟油不利于人体健康，这就为那些不法商贩提供了契机，在我们用餐的时候，丝毫不知道自己是否在食用地沟油。许多人并不关心这种垃圾油的存在，因为个人原因，很少有人去向相关部门举报，有关部门也缺乏相关的管理，这使得地沟油更加肆无忌惮。

　　据了解，此次提交审议的《草案》中就地沟油的生产、加工做出了最高处以10万元罚款的严厉处罚规定，但处罚能否具体落实尚难说。《草案》中以“有关部门”四个字带过，而“有关部门”包括哪些部门，由哪个部门具体牵头操作，尚无具体实施细则。如果具体的管理部门不明确，严查地沟油很难奏效。想要从根本上彻底解决地沟油问题，不仅需要加强法律和行政管理，还要求加强对经营者的思想道德教育和对以中学生为代表的易受危害人群的保护，提高监督意识和责任意识。发现相关情况后及时向有关部门反映，坚决打击滥用地沟油的不法商贩，让地沟油远离我们的健康生活。

　　民以食为天，食以安为先。近日，受地沟油事件的影响，市民更倾向到绿色、健康的中式快餐店就餐。图为位于邦杰公司对面的百春永和豆浆快餐店一角。（实习生 段鹏 摄）