维生素是维持机体生命活动不可缺少的营养物质，对老年人来说，由于生理接纳能力的老化及抵抗力的降低，维生素的作用相对而言就更重要了。但是，如果摄取品种过多，或剂量过大，对身体也反而不利。医科专家说，对老年朋友有特殊保健意义的维生素有4种，即维生素A、E、C、B1。

　　维生素A：老年人的上皮细胞容易受到损伤，抵抗力也相对较低，因此适当补充维生素A很有必要。可以从饮食中获取部分维生素A，如胡萝卜、动物肝类、深色蔬菜、蛋类、乳类。另外，还可另行服用维生素A胶丸，每日1次，每次服1粒，含量为25000国际单位，可间断性服用。

　　维生素E：对人体的主要功能为消除自由基、抗氧化、清除体内的过氧化脂质、消除体内的脂褐素，从而延缓机体的衰老过程。动物实验已经证实，维生素E可使动物平均寿命延长，并使癌症发生率下降。老年人体内脂类的过氧化作用不断增加，脂褐素沉积明显，生物膜损伤加重，肌肉萎缩变细，可以适当补充维生素E。除饮食中（广泛存在于绿色植物，尤其是各种天然植物油中）摄取到的之外，另外可口服维生素E胶丸，每日量400毫克以上；但是可能产生视力模糊、腹泻、乏力等副作用，一旦出现上述症状应立即停药，并咨询医生。

　　维生素C：对老年人来说，通过服用维生素C，增加对各种感染的抵抗力，有重要意义；同时，保持血管尤其是各部位的毛细血管的健全，防止出血等，对老年人更有特殊保健价值。除了从各种新鲜水果和蔬菜中摄取部分之外，可另行口服维生素C片，每日3次，每次1—2片（每片含量为100毫克），可长期服用，一般无副作用。

　　维生素B1：可预防脚气病（特指缺乏维生素B1所致的末梢神经炎等功能障碍，不是指通常所说的脚癣或香港脚），增加食欲，营养神经，增进肌肉功能等。老年人如果胃口不佳，或患有周围神经炎症状，或消化不良时，服用维生素B1对康复有重要作用。维生素B1广泛存在于谷类、小麦、大豆等粗制食品中。老年人如果长期吃精白米、面粉等，可能出现缺乏维生素B1的情况。口服补充时每日3次，每次2片，每片含量为10毫克，可长期服用或间断性服用。

　　需注意的是，除上述4种维生素外，其他维生素一般不会缺乏，除非有特殊疾患时可考虑使用某种特殊维生素，如患者贫血时需使用维生素B12、有出血症时需补充维生素K等，但是这些维生素的补充，都需要在医生的指导下进行。　

　　（浙静）