因为一场伤病，我的情绪很低落，即使在春日，也没有欢呼雀跃的心情。

　　那日散步，从乡间小路经过，偶然间一抬头，看到那棵榆树，应该是棵老树了吧，树皮有些斑驳，但枝头伸出的串串榆钱，却是那么新嫩的样子，让我的心突然生出惊喜和感动。

　　我就在这棵榆树前站定，细细地欣赏被我忽略了的春色。那一嘟嘟、一团团、一串串的榆钱，簇拥成一棵新绿，绽放成一树青翠，在我的眼前幻化成一幅画，有光阴呼啸而来……

　　小时候，春来榆钱香的时候是乡村小孩儿最快乐的时光。所谓“阳春三月麦苗鲜，童子携筐摘榆钱。”当榆钱张开嫩绿色的翅膀，在枝条上盈盈跳动之时，春的万种风情就漫溢而来，而孩子们的快乐时光也一路奔跑而来。

　　树上树下，大呼小叫，笑语喧哗。全因为这榆钱，让大人孩子的心情都愉悦起来，也让春日有了些灵动活泼的生气。

　　那时候，年少的我常常无法抵御榆钱的诱惑，欢天喜地地捋了来，迫不及待地放进嘴里，并不觉得生涩，那新嫩的榆钱是一种美味，入口便觉幸福。可不是吗？因为齿颊间有种嫩嫩甜甜的香气，舌头上有些淡淡津津的甜美，该是多么美好的享受？年少的我，直把小手染绿了，依旧舍不得放弃和榆钱的亲近。小小的篮子里，满满的全是榆钱时，才心花怒放地奔回家。

　　母亲看着我带回的一篮子榆钱，总是心生疼爱，变着花样做给我们吃。

　　常常凉拌，颜色青翠、清香宜人，仅是色相，就让人食欲大开。也可以蒸着吃：将榆钱洗净控水，拌上面，上锅蒸，蒸好后，加入蒜泥油盐等调料，就可以吃了，绵软可口，有淡淡的榆钱香扑鼻而来，既可以当菜又可以当饭。

　　榆钱还可以做成榆钱馍，母亲会将洗净的榆钱加面加水，和均匀，做成菜饼子，或者做成菜团子，然后上锅蒸。馍里加了榆钱，颜色变得绿莹莹的，吃起来也清香筋道，口味独特。

　　后来上网查到，榆钱还有很高的营养价值，它的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。不仅如此，榆钱还是防病保健的良药，具有通淋、消除湿热等功效，多食榆钱可助消化、防便秘。

　　想到这些，我的心情逐渐愉悦起来，那么，这个春日，就让中年的我，像小时候一样，把这榆钱好好亲近，我要细细地采摘，更要精心地做成美食，好好享受一顿榆钱大餐！

　　（田维宁）