2012年 ，鸡肉、洋快餐、饲料、速生，这几个关键词备受人们关注，因为这直接关系着人们的饮食健康。有报道称，给肯德基、麦当劳等知名快餐品牌供货的山西粟海集团在饲料中添加药物喂养肉鸡，45天让肉鸡速成供货。肉鸡饲养到底有没有问题？速成鸡，是不是安全？有关企业又如何回应质疑？本期让我们一起来关注有关报道。

    深陷“问题鸡事件”的肯德基终于在事发一个多月后道歉。作为在中国遍地开花的洋快餐店，这已不是肯德基的首次道歉。

　　先辩解，再推责，最后轻描淡写，肯德基白胡子老爷爷的道歉水平越来越高了。可一次次“态度诚恳”的道歉之后，依然没耽误“点钞”到手软，给消费者的却是接二连三的“问题食品”。

　　肯德基信誓旦旦地打着“卫生、健康、有营养”的招牌，ｅ哥这些“冤大头们”付着高价钱，却没有换来高品质的消费，心里着实不爽。问题鸡、苏丹红、七毛钱成本的豆浆、汉堡大肠杆菌群超标……一份姗姗来迟的道歉怎能将这些一笔勾销？

　　ｅ哥认为，肯德基需要做的远远不止道歉。需要道歉的也远远不止肯德基。“问题鸡事件”中，提供问题鸡的生产者、供应商一直保持缄默。ｅ哥想问，曾利用问题鸡，大把赚钱的你们，如今面对公众的指责，为何张不开致歉的嘴？

　　ｅ哥还想问问监管部门，公众的食品安全怎能光靠企业的自检？关乎生命安全的食品质检怎能出了事才监管？

　　肯德基承认检测结果没有主动通报政府，但也表示“目前国家相关法律、法规没有规定要求企业向政府呈报自检结果和向社会披露自检结果”。这让我们不得不思忖，为什么我们的法规给了肯德基可以屡次道歉的理由？

　　ｅ哥知道，肯德基道歉不能真正解决问题。监管部门真正发挥作用，企业真正承担其社会责任，食品安全法律制度更加完善，才不会让危害百姓身体健康的问题鸡成了某些商家的点钞机。

　　肯德基被曝采购含抗生素速生鸡

　　肯德基发声明 未明确回应是否用“速生鸡”

　　肯德基昨通过官方微博发出7点声明，但并未对是否使用抗生素和激素超标肉鸡作出明确回应。肯德基在声明中表示，国内个别肉鸡企业的把关环节可能有所缺失，但肯德基所使用的鸡肉原料供应商都是在国内拥有良好信用的供应商，肯德基每年对供应商进行检查，包括饲养日志和用药记录，并进行年度资格审查。

　　声明称，供应商每批肉鸡在宰杀前、宰杀后都需取得《动物检疫合格证明》后方能出厂。肯德基要求所有供应商对供肯德基的鸡肉产品进行药残检测。肯德基进货后会对所有鸡肉原料进行药残抽检。

　　屠宰企业有的说正调查 有的说情况不清楚

　　六和集团总裁办公室工作人员表示，公司已经介入调查，稍后会对外公布调查结果。而对于六和集团鸡肉是否供应给肯德基等问题，六和集团工作人员表示不方便透露。

　　盈泰集团工作人员表示，由于公司领导不在，具体情况尚未清楚。当问及盈泰集团是否是肯德基、麦当劳的鸡肉供应商时，对方当即挂断电话。

　　肯德基需要的不是营养是责任

　　据报道，肯德基早在2010年和2011年的自检中，就得知鸡肉原料的抗生素含量超标。其自检是委托一家上海的第三方检测所进行的，而这批原料正来自此次被曝出使用大量抗生素、激素生产“速生鸡”的山东六和集团。检出抗生素超标后，肯德基并未立刻终止与山东六和集团的原料供应合同，而是向公众隐瞒了自检结果。

　　据说，有的“速生鸡”被喂药20多种，18种是抗生素类药物。如此严峻的事态，肯德基居然在获知食品安全真相瞒而不报、隐而不公，这实在让人震惊。

　　这也就意味着，在长达数年的时间里，肯德基供应给全国消费者的，可能一直都有抗生素含量超标的鸡肉产品。同时也意味着，如果当初肯德基能够早点站出来公开事实，那么这家涉事企业就会被早一点查封，就会有更多消费者免于受到不健康、不安全食物的影响。

　　作为世界著名的连锁企业、国际快餐业巨头，肯德基每天都在通过各种形式各种渠道为自己做宣传、打广告，在这些广告里，肯德基总是不遗余力地告诉消费者自己的产品多么美味、多么营养。可从现实情况看，肯德基现在最需要的也许不是营养，而是责任，是一个跨国企业应该对社会、对亿万消费者所必须承担的责任。

　　一个真正有社会责任感、有商业伦理和良知、把消费者的利益放在心上的企业，是不可能明知自己提供的食品可能对消费者有害，却依旧瞒而不报，任由消费者食用的。

　　然而我们也应看到，指望企业良心发现，肩负责任，说到底还是寄希望于企业的自律，一直都是不靠谱的。如果企业缺乏这种自律精神，我们该怎么办？这就牵扯到另外一个问题，那就是有关部门如何监督监管。

　　公布于2007年的《食品召回管理规定》要求，食品生产者在确认食品属于应当召回的不安全食品后，应当立即停止产销不安全食品，并实施通知消费者停止消费等召回行为。对照发现，可以说肯德基一条都没有做到。即便如此，按照《规定》的处罚条款，最高也只需缴付不超过3万元的罚款——这对于一家在国内拥有几千家分店的跨国连锁企业来说，无异于九牛一毛，有何威胁力、惩戒性？

　　而同样事情如果发生在外国，食品企业如果没有履行召回义务，继续出售问题食品，则将被处以巨额罚款及其它惩罚措施，所以企业才轻易不敢越雷池一步。

　　资料显示，2008年肯德基曾在全美国召回双层巧克力薄片蛋糕，只因产品中有些成分在标签中没有标明，只因出售问题食品将被处以巨额罚款，肯德基就劳师动众在全美国召回产品。

　　处罚力度轻、违法代价小，居然“纵容”外国企业在食品安全问题上欺瞒消费者和公众，这是怎样的一种讽刺？

　　指望肯德基乖乖地做一个有社会责任感的企业并不现实，强化监督监管、完善法律法规，这才是“帮”肯德基守法经营的根本之道。

　　本报综合新华网  、《华商报》、 《重庆商报》等