我是在姥姥家长大的。

　　有一天，姥姥从外面背着一个沉甸甸的袋子，我以为里面是什么好吃的，上前打开一看，却是一坨黄泥巴，湿湿的、黏黏的，抱成一团。

　　姥姥的庄子都是沙性土壤，下再大的雨，地上都没有积水。这坨黄泥巴是姥姥从20里外的地方弄来的。我小嘴一撅，心想：黄泥巴又不能吃不能喝，姥姥干吗宝贝得不得了？姥姥就说腌鸭蛋用。据说黄泥巴跟北方的黑泥、南方的红壤一样黏性很大，掺点水，揉成一团，怎么摔都不碎。下雨了，走在这黄泥巴的路上，比戴着脚镣走还难。姥姥说：“黄泥巴腌鸭蛋最好。”腌萝卜干用盐，这黄泥巴又不咸，我仍是不屑一顾。

　　炒菜得有锅，腌萝卜干得有缸，姥姥腌鸭蛋需要什么呢？姥姥从床底下拖出一个大坛子。这坛子有五六十公分高，肚大口小，也就是这坛口还没有巴掌大，我说：“我知道了，你这黄泥巴一定是干什么用了。”姥姥说：“那你说说看。”姥姥不慌不忙，一脸的慈祥。

　　春天草垛上有不少飞蛾，把这草垛抱起来朝地上一摔，地上就会落下一些飞蛾。我把这些飞蛾捡起来一一装进空酒瓶里。那些飞蛾在空酒瓶里还欢蹦乱跳，我怕它们会飞出来，就用泥巴把瓶口堵上。我说：“姥姥要用黄泥巴封坛口。”姥姥笑了，就从一大坨黄泥巴上揪下一小团黄泥，抹在一个鸭蛋上。鸭蛋抹满了黄泥巴，就在盐巴上滚一下，丢到了大肚坛子里。直到把堆在地上的鸭蛋全部放到坛子里为止。

　　姥姥在坛口上盖上几层塑料纸，用绳子扎紧。我弯腰去搬，那坛子一动不动。姥姥呢？也搬不动。姥姥干脆把坛子推倒，把坛子滚到了床底下。

　　啥时才能吃上这黄泥巴的咸鸭蛋呢？有人说得腌六六三十六天，也有人说得七七四十九天。姥姥则认为鸭蛋腌得时间越长，鸭蛋越咸，也就越香。所以，姥姥春天腌鸭蛋，往往到了冬天才会开坛。三九寒天，饭桌上没什么菜好下饭，这黄泥巴的鸭蛋就唱了主角。

　　别人吃鸭蛋会一刀劈开，一分为二。我吃咸鸭蛋从来不用刀，而是朝桌子上一碰，蛋壳碎了，露出一个小洞，我就拿着筷子朝里挖蛋白或蛋黄。我把蛋白放到嘴里，咸咸的，嫩嫩的，嘴一抿那蛋白就跟雪似的化了。吃到里面的蛋黄了，浓浓的香味令人口舌生津，一不小心似乎要把舌头都咽到肚里去了。再瞄着眼往里面看，红红的一汪鸭蛋油晶莹剔透，惹人喜爱。

　　那天，爸爸来姥姥家看我，知道姥姥腌鸭蛋，顿时垂涎三尺，说：“咸鸭蛋下酒最好。”于是姥姥就从坛子里取出几枚鸭蛋送给了爸爸。

　　（陆琴华）