一般家庭选购的茶叶多为罐装或散装，由于买回后不是一次泡完，所以就会遭遇到贮存的问题，以下建议几种家庭常用的茶叶贮存，方法如下：

　　塑料袋、铝箔袋贮存法

　　最好选有封口且为装食品用的塑料袋，材料厚一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶叶后，袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，透明塑料袋装上茶叶后不易照射阳光。用铝箔袋装茶叶原理与塑料袋类同。另外，将买回来的茶叶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。

　　金属罐装贮存法

　　可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐。如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃并轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。市面上有销售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用。如能用清洁无味的塑料袋装茶叶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带粘封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。

　　低温贮存法

　　将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用此法应注意：

　　贮存期6个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。

　　贮存以专用冷藏（冷冻）库最好，如必须与其他食物共冷藏（冻），则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。

　　冷藏（冷冻）库内的空气循环良好，已达冷却效果。

　　一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏（冻）库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

　　从冷藏（冷冻）库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近，才可取出茶叶。否则立即打开茶罐，茶叶容易凝结水气，增加含水量，使未泡完的茶叶加速劣变。

　　茶叶长期贮存的处理方法

　　茶叶含水量控制在3%~5%才能长时间保存，焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要的关系，一般而言，焙火较重、含水量较低者可贮存较久。

　　茶叶最佳贮存期届满时，应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味，拭干后倒茶叶于瓷盘或锡箔纸上置入电饭锅内，开关切至保温位置，锅盖半掩，适时翻动，约半天时间，茶叶由陈旧味转清熟香，以食拇指捏之即碎为宜，待降温冷却后，才可再行包装贮藏。

　　有人用微波炉干燥、烘焙茶叶，由于其加热时间短，且炉门紧闭，火候不易控制，常导致茶叶表面碳化或陈旧味未能散去的缺点，技术上仍待克服。

　　最稳当的方法是请熟识的茶师或茶农代为珍藏的茶叶焙火。

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