■侯江

　　剩饭剩菜，绝对是一种浪费。浪费可耻，人人皆知。但是，总会有一些人，别人都懂的道理，他们不懂。餐桌上的浪费现象，确实相当严重。当然，出现剩饭剩菜的原因比较多，比如，厨师手艺太差让人难以下咽，或者是菜品被数十人吃剩下，打包相当困难等等。当然，目前公众相信，餐桌上的浪费，主要原因还是公款吃喝。

　　据东方早报6月27日的消息，江苏泰州靖江市工商局每年吃喝费用达300万元，相当于每天花费8200元；该局餐厅仓库堆满整箱的茅台、五粮液、梦之蓝等高档名酒。300万元每年的吃喝费用，不知多少人相信，这些吃的喝的，全部都进了江苏泰州靖江市工商局“官人”们的肚子里。这里面有多少变成了剩饭剩菜被浪费掉甚至变成了地沟油，恐怕也没有人统计过。

　　但是江苏泰州靖江市的相关领导听到另一则新闻后可能忍不住要发笑：在马鞍山市，针对宾馆、饭店、餐饮店和学校、机关、企事业单位食堂“剩菜剩饭”现象，马鞍山市文明办、市食药监局正在研究制定相关惩罚的指导意见。不少人担心，这会成为“一纸空文”。

　　为什么政府方面杜绝浪费的努力会不被看好呢？主要原因可能还是因为难以落实。首先，“剩”的标准比较难以确定。饭菜被剩下多少算剩？食客的数量与剩菜的比例要不要被参考？再有，这个政策要实施，必须要有经手人。主管部门是派专员盯着食客们的饭碗呢，还是让各单位自行处置？派专员这个想法也许不太靠谱，除非政府招聘大量的“临时工”，否则，哪有那么多公务员可以被派驻全市各单位学校以及大小饭馆？若让各单位自行处置，那更麻烦。哪个饭馆愿意得罪顾客特别是花钱阔绰的大客户？客户生气不来消费事小，得罪了某些职能部门，商家才是要吃不了得兜着走！

　　杜绝餐桌上的浪费，当然是件好事。但其实，如今餐桌上的浪费主力军其实并不是花自己的钱吃饭的平头百姓。再说，虽然浪费可耻，但老百姓花自己的钱买自己的饭，剩下的饭菜自然也是自己的，消费者有权自行处置。可是公款吃喝则不然，那吃的喝的都不是从自己腰包里掏出来的，有的时候，钱花少了还不行，饭菜剩少了都没面子，这才是真正令人痛恨的浪费。

　　说白了，公款吃喝风刹住了，餐桌上的浪费定将少了大半。合理点餐、剩菜打包，厉行节约没错，但若放过老虎专打苍蝇，后果必然是无的放矢，不成为一纸空文才怪。