前些日子，同事请客吃饭，名字是“热烀炖大灶台”，别出心裁的大灶台、大锅簲，给人耳目一新的感觉，原汁原味金黄的玉米面锅饼，让我垂涎三尺。

　　这种地锅做的玉米面锅饼，我大概有二十年没吃过了，之所以这么偏爱，是因为它在我童年贫困的生活中，始终温暖着我。我的童年是在乡下老家度过的，那时农村物资匮乏，没有零食可吃，我们这些贪玩的孩子总是不到吃饭时间，就已饥肠辘辘了，而一个金黄的玉米面锅饼，对我们有着绝对的诱惑。

　　或许是因为小时的我体弱多病，母亲总是变着花样给我做好吃的。虽说巧妇难为无米之炊，但在我心中母亲就是一个魔术师，即使再普通的东西，只要经她的手一做，就成了美味佳肴。记忆中的母亲是勤劳、能干的。农村冬天的早上天亮得特别晚，外面还是漆黑一片，我仍睡意蒙眬时，母亲就摸索着起床了。不知过了多长时间，一缕炊烟融入我的梦，玉米面的喷香把我唤醒，甜甜的、香香的味道深深地诱惑着我。啊，母亲又做了我爱吃的锅饼。不一会儿，母亲就拿着烤热了的带有干草味的棉袄过来了。

　　“快，快穿上，还热着呢。”母亲欢快地说，等待不及的我赶紧坐起身，穿上那温暖的棉袄，同时闻到母亲身上有股香油葱花的味道。“小馋猫，一会儿赶紧洗手吃锅饼蘸酱豆。”母亲说。我心花怒放，胡乱地洗一下手，直奔灶房。只见大灶台、小灶台都冒着热气。那时的我总把这冒着热气的灶台和太上老君的炼丹炉相比，仙气四溢后，锅里就会出现和仙丹一样的珍品。母亲熟练地掀开锅簲，金黄色的排列整齐的锅饼就一一呈现了，零星的芝麻粒点缀其中，像是胖娃娃的脸对着我笑，小灶台里还有母亲蒸的葱花香油酱豆。

　　我快速捞出一个，蘸点儿酱豆就往嘴里送，可是太热了，左手换右手不停地倒腾就是吃不到嘴里，那时的我真是傻，认为牙齿是坚硬的，自然不怕热，于是咧开嘴，用牙咬住。母亲看到我的窘状，顿时哈哈大笑：“傻丫头，你慢点儿吃!”

　　现在，各大饭店都有制作精细的锅饼，切成小块儿，放在盘子里，可我却怎么也品不出小时候的味道了。我想，锅饼里不仅有甜蜜的回忆，更有母亲温暖的爱，那缠绕着浓浓乡情的袅袅炊烟，那冒着热气的大灶台，那充满爱意的母亲的笑脸，让我怀念至今。

　　（曹广娜 太康县电业局）