蔬菜清新可口，在炎热的天气里很为人所爱，无论是凉拌着吃、炒着吃还是麻辣锅里涮着吃都别有滋味。不过近来有网友在微博里爆出“吃蔬菜后晒太阳竟得日光性皮炎”的消息，这让不少蔬菜的忠实“粉丝”惊愕了——蔬菜真的会吃出皮炎吗？

　　专家表示，容易引起日光性皮炎的食物统称为光敏性食物，其中蔬菜占了很大比例。蔬菜吃出皮炎的说法并不是空穴来风，事实上不光是夏季，食用光敏性食物后，人体皮肤对紫外线会更加敏感，有日光性皮炎病史或过敏体质的人极可能出现植物日光性皮炎症状。

　　专家解释，一般光敏性蔬菜中会含有一种叫做呋喃香豆素的元素，这类蔬菜在经消化吸收后，其中所含的光敏性物质会随之进入皮肤。如果在这时照射强光，就会和日光发生反应，进而出现裸露部位皮肤的红肿、起疹，并伴有明显瘙痒、烧灼或刺痛感等症状。

　　一些含叶绿素高的蔬菜和野菜都属于光敏性蔬菜，常见的有灰菜、马兰头、紫云英、雪菜、莴苣、茴香、苋菜、荠菜、芹菜、萝卜叶、菠菜、红花草、油菜、芥菜等。专家告诉记者，判断一种蔬菜是不是光敏性蔬菜，可以着眼于它的味道。一般来说，光敏性蔬菜都属芳香类蔬菜，因此菜身气味比较明显的便有可能是光敏性蔬菜了。

　　当然，也并不是所有人都会因食用光敏性蔬菜而得皮炎。每种蔬菜中的呋喃香豆素含量各有区别，每个人个体代谢能力也必然有别，只有体内积蓄了一定量的光敏性物质后，人体在紫外线照射下才会出现这类病症。因而，爱吃蔬菜的朋友们也不必太过恐慌。

　　“日光性皮炎发生率在女性中相对较多，有一部分原因在于女性皮肤较为细致白皙，黑色素少，因而更易感染。”专家表示，皮肤中的黑色素在某种程度上能够对紫外线起到防护作用，皮肤越白的人在理论上对紫外线的抵抗力越差，更需要做好自我防护措施。

　　有些敏感性肤质的人在食用光敏性蔬菜之后，即便只是在日光灯下呆着也可能引发光敏性蔬菜，因而这类人群需要特别注意，尽量避免吃光敏性食物。如果不慎食用，在出门时也要注意防护，穿长袖长裤遮阳，尽量避免皮肤裸露在阳光之下。

　　结论：食用光敏性蔬菜的确有可能引发日光性皮炎，易发病群体可酌情避开此类食物，且在出门时做好防护工作。

　　（苗露）