近日，网络上流传一种“饿治百病”的说法，撼动了很多人一日三餐的饮食习惯。为了“养生”，不少人硬是忍着饥饿不吃晚饭。不吃晚饭真能养生治百病吗？本期，多位专家逐一分析各种说法的正误。

　　说法一：古人提倡“过午不食”。

　　专家分析：“过午不食”更多是从修行的角度来说的，作为养生方式，应该因人而异，不可盲目照搬。广西中医学院教授、广西营养学会副理事长马力平说：“一日三餐久经考验，符合人体规律，不可随意打乱。”

　　说法二：晚饭吃太多，就会转化为脂肪。

　　专家分析：北京中医药大学营养学教授周俭表示，如果不吃晚饭的初衷是减少肠胃负担，减少热能堆积，似乎还有些科学性。不过若能做到恰当饮食，合理运动，即使吃晚饭，也不会造成脂肪的堆积。因此，大家没必要走极端。

　　说法三：饥饿可促使吞噬细胞清理体内垃圾。

　　专家分析：“这个说法不太科学。”马力平指出，人体饥饿时，细胞也处于一种“萎缩”的状态，没有能力去吞噬有害细胞，反而会受到损害。此外，不吃晚饭容易诱发低血糖，导致器官营养供给不够，人体抵抗力也会随之下降。

　　说法四：饥饿状态下才能分泌大量消化液。

　　专家分析：马力平说：“这个说法实在离谱。”她表示，进食才会刺激消化腺分泌大量消化液，人体在饥饿状态下，器官分泌消化液的功能相对处于“封闭”状态。从口腔来讲，咀嚼食物时，才会大量释放唾液，食道也会随之释放一些黏液，有助于食物顺利进入胃中，胃开始加快蠕动，产生消化酶。接下来，十二指肠会刺激胆囊释放胆汁，帮助分解食物中的脂肪。中国中医科学院西苑医院消化科主治医师钟民指出，不吃晚饭，胃酸会伤害胃黏膜，对养胃不利。

　　相比不吃晚饭来说，吃晚饭更有助健康。中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜建议，最好在下午5点至7点之间吃晚餐，并尽量保持规律。晚饭要吃得清淡些，可以适当吃些肌纤维短、好消化的瘦肉或蛋类，多吃些蔬菜和粗粮。

　　（李迪）