编者按

　　本栏目充分利用新华社、人民网等主流媒体和网络中有关白酒消费的批评稿件，把一些带有普遍性、针对性的新闻集纳在一起，目的在于针砭时弊，引导消费，弘扬正气，引导舆论。本栏目每周一期，欢迎广大读者荐稿。

　　酒精度不合格 会影响口感

　　近日，广州市经济贸易委员会对广州市流通领域的中低档酒类（类别）进行专项抽样检验，酒类食品的检验项目有：

　　酒精度、甲醇、氰化物、糖精钠、安赛蜜、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、山梨酸、苯甲酸、铅、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、合成着色剂（苋菜红）、总二氧化硫等部分卫生指标。检出不合格的食品项目有：酒精度、糖精钠、苋菜红、标签。

　　此次抽检的不合格产品，已责令当事人对不合格产品下架整改。

　　酒精度项目是衡量酒类产品制造工艺效果的一个重要指标，能综合反映企业的生产水平，也是白酒商品的一个重要质量指标，能较大程度地影响口感。

　　造成酒精度不合格，原因主要有：一是酒类产品在流通环节存放时间过长，密闭性差，酒精挥发掉一部分，影响了该指标；二是企业为降低成本，谋取高额利润，减少原料投入而掺水所致；三是一些白酒企业本身的生产工艺水平低下，无法有效控制酒精度的高低，同时又不做常规检验。

　　糖精钠俗称糖精，是一种化学合成的代糖品，经常食用过量含糖精钠的食品，会对肝脏和神经系统造成危害。苋菜红作为一种人工合成色素，根据GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，葡萄酒中不得添加糖精钠、苋菜红。然而，为了降低生产成本，有的企业生产时降低了葡萄汁含量，加入糖精、香精、色素、增稠剂等提升风味和口感。

　　消费者购买酒类商品时，应从以下几个方面加以注意：

　　优先选择大中型企业生产的国家名优商品。生产商知名度和销售商信誉度高的产品，质量较为可靠，感官品质、理化指标较佳。

　　建议消费者不要购买无生产日期、厂名、厂址的酒类商品。因为这些商品可能在采购原料、生产加工过程中不符合卫生要求。

　　科学饮酒，有益身体健康。由于酒中含有乙醇，少量饮用后能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋。饮酒过量会刺激胃黏膜，不利消化，轻者会导致过度兴奋，皮肤充血，意识模糊，人的控制能力降低；重者会出现知觉丧失、昏睡等症状，因此不要过量饮酒。（佚名）