上周，单位里有两个同事的孩子结婚，我去参加婚宴，大鱼大肉吃了一通。觉得有点腻了。妻子说，下周给你清理清理肠道。我当时不明白是什么意思。

　　前天下班回来，妻子说，咱们今天改善一下伙食，让你尝尝春天的味道。没想到平日里大大咧咧的妻子也变得诗意起来。我问，到底做了啥好吃的？妻子卖起了关子，你要是喜欢吃的话，就胜似佳肴。

　　原来妻子到野外挖了荠菜，做了一顿荠菜水饺。

　　吃着久违的荠菜水饺，我又回想起儿时挖野菜的情景。那时生活比较困苦，打的粮食不够吃，到了春上，田间地头、河坡路边，各种野菜开始生长，大人小孩都去挖野菜，荠菜、灰灰菜、面条棵儿、马齿苋……荠菜是最受欢迎的，它味道清香，可以变着花样吃。

　　那时吃得最多的就是蒸荠菜，做法非常简单：荠菜择好洗净，晾去上面的水分，面粉分次撒入，边撒边拌，直到荠菜表面均匀沾上一层面粉。这是关键的一个环节。如果拌面多了，会出现蒸不透的干面，吃起来噎人；如果拌面少了，蒸出来的荠菜太湿，也不好吃。

　　母亲经验丰富，蒸出来的荠菜干湿恰到好处，泼上蒜泥，滴上香油，然后拌匀，我们全家人吃起来大快朵颐。荠菜除了蒸着吃，还可以做荠菜煎饼、荠菜水饺。

　　荠菜不仅味道鲜美，还有很高的营养价值和药用价值。据科学分析，荠菜具有清肝明目、中和脾胃、止血降压等功效，被称为“天然之珍”。

　　现在县城四周都被居民小区和工业厂房包围，四野望去，除了高楼，还是高楼，连绿色都很难发现，更别说野菜了。

　　妻子为了挖荠菜，骑车跑了十几里路，原来很容易找到的野菜成了“隐士”，退居到城市边缘。“90后”的孩子恐怕难以理解我们对野菜的情感，也无法感受到挖野菜的乐趣，这样想来，我心中升起一种莫名的怅惘……

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