□记者 梁照曾

　　本报讯 酷热夏季，大汗淋漓损身体，何以补贴身心？注意，选对饮食对身体很有帮助。记者收集了六大适合夏季的饮食，并将食材、口味及药膳功能介绍给读者，大家不妨结合自己的饮食爱好体验一下。

　　最佳调味品——醋  酷暑盛夏出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。夏天人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，有助于解除疲劳，保持充沛精力。

　　最佳蔬菜——苦味菜  苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品。

　　最佳汤肴——番茄汤  番茄汤所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的作用，最适合男子服食。

　　最佳肉食——鸭肉  其奥妙在于鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用。

　　最佳饮料——热茶  茶叶中富含钾元素，既解渴又解乏。试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。

　　最佳营养素——维生素E  人们在夏天会遇到三大危险，即强烈日照、臭氧与疲劳，而维生素E可将这三大危险降到最低程度。维生素E在麦芽、麸皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量较多。必要时可酌服维生素E药丸，每天15~60毫克足矣。

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