□记者 梁照曾 文/ 图

　　本报讯 因夏季炎热，身体消耗的能量多，饮食消费呈多元化。在瓜果蔬菜最旺的季节，吃一些清淡的佳肴，也不失为一种享受，近日，位于交通路长途汽车站西的锦绣江南交通路店开业，将其独树一帜的杭帮菜佳肴带到那片火爆商圈，让很多食客受益，尤其是其新推出的一批清淡型口味的佳肴，颇值得点赞！

　　锦绣江南酒店，是周口众多喜爱杭帮菜佳肴的食客聚集地，其每天满满的订单和一席难求的经营局面，让每位经过黄河路的食客都心动不已。的确，黄河路的锦绣江南总店已经成为周口杭帮菜的一个标杆。作为其分店，锦绣江南交通路店的开业，为食客们吃杭帮菜提供给一个难得的享受场所。

　　在过去一些招牌菜的基础上，新开业的店推出一批新菜，让嗅觉灵敏的食客们感动。记者跟随食客探路，发现这些新菜的确不错，很值得点赞。上市的新佳肴有13道之多，有杨梅帝王枣、爽拌金丝铰（音译）瓜鲜虾北极贝、翡翠珊瑚皮、锦绣鸡丝、虫草花大墨鱼、金汤东海大黄鱼、渔家藕丸、蒜子烧鳝段、雨花石焗山药、翅汤黄秋葵等，荤素搭配，既有高端佳肴，也有大众消费美味，色香味出众，食客可根据自己的喜好选购。

　　值得一提的是，这些菜集中体现了杭帮菜“二轻一清”的风情，即做菜讲究原汁原味，轻油、轻浆与清淡。如杨梅帝王枣，是用鲜枣醅成，加以杨梅相佐，酸甜至极，十分爽口，养胃滋补，是夏季的好美食。爽拌金丝铰瓜也是典型的清爽型美食，铰瓜产自杭州一带，类似本地个大的西葫芦，蒸熟后，搅成丝，配以青细浓郁的小茴香，实在是妙不可言。翡翠珊瑚皮是一道荤菜佳肴，用薄豆腐皮包虾仁、蟹肉烹制而成，再熬以浓汤相配，其口感营养让人垂涎。总之，品尝杭帮菜，宛如走进书香浓浓的苏杭之所，让人体验到“绚烂之极，归于平淡”的文化真谛和美食的终极精神。