无论是一家面粉厂，还是一家面包店，只要能最大限度地提升农产品附加值，让农民的腰包鼓起来，那就是硬道理。

　　虽然2013年周口全市主要经济指标的增速稳中趋升，但整体经济复苏的基础还不稳固，经济下行压力依然存在。诸多问题仍然突出，如经济总量小，地方财政收入占全省比例较低，城镇居民人均可支配收入和农民人均纯收入均低于全省平均水平，经济发展的基础比较薄弱。周口全市外延型投资扩张特征依然明显，内涵效益型投资不足，产业结构优化升级力度趋缓，而产业结构不优的状况仍然存在，企业的利润空间受到严重挤压。

　　“面包爵士”经过高端调查分析，就是选准了周口这块农产品资源宝地、近农产业洼地，势要打造出一块战略高地，将面包做成强市富农的大产业。

　　“做食品就要‘敬畏生命，尊重食品’，我们全部采购世界各地顶级食材，把世界一线城市的品质搬到周口，用二线城市的价格，让三四五线城市（镇）的市民品味到世界味道，而且我们的面包房全透明加工，只卖6小时以内的新鲜面包。”海归博士戴长征把做食品的苛刻张扬到极点，把食品安全的那些“黑幕”全部搬到顾客的眼前，他站在食品业的侈奢时尚前沿解释了面包背后的味道。

　　记者注意到，“敬畏”一词诠释了对食品安全的高度责任感，正是“面包爵士”自己对食品的敬畏，才赢得了市民的放心，甚至在凌乱的食品安全话题里收获了一份至纯的感动。

　　2012年1月1日，第一家店开业不到10天，吃面包的人排不上队，消费者惊呼：生意这么好！10天销售额高达53.7万元，业内人士惊叹：自己从未达到过！2012年，面包爵士直营店达到15家，年销售额达到2000万元。2013年，面包爵士在周口、商丘和郑州3地的门店数达到近30家，年销售额达到5000万元；今年7月，面包爵士年产值达3亿元的河南最大烘焙生产基地——面包爵士豫东中央工厂投产；面包爵士计划到2014年底，在全市铺开200家乡镇（社区）店面，让老百姓尝到自己小麦做出的顶级食品。

　　如果单单开几家面包店，这乃是一般近农工业的商人做法，而戴长征不准备这么做。他所聘请的中国农业大学、河南科技大学、河南农业大学专家组做的专项研究结果显示：周口种植的优质小麦，蛋白质含量超过16%，甚至高达20%，远高于国际小麦的平均蛋白质含量水平。这说明，周口的小麦完全适合做优质的面包专用粉。戴长征决定立足周口优异的小麦资源，做大烘焙产业，让周口的农民也更有“钱途”。

　　短短两年，“面包爵士”已经把一块面包做成了一项产业，它把小麦精深加工的附加值提升了百倍甚至千倍，在一种全新循环经济模式下，将带动周口农业经济的深度发展。

　　两年200家店、从零到3个亿的速度着实令人吃惊，成功的秘诀就是高端调查团队的精准眼光。追根溯源，还是他们找到了如何让农民真正富起来的大道通途。

　　这个惊人的发展速度和精度，也令大批学者、专家、券商、同行侧目。今年初，面包爵士成功与券商签订了“1+1战略合作协议”，确定了2014年实行新三板上市的目标，这将是全省首家上市的烘焙企业。