□记者 梁照曾

　　本报讯 5月7日，北京酱骨头沈丘店隆重开业，这标志着周口市区庆丰路上的北京酱骨头总店开始在县城“开疆拓土”，对于县城的美食爱好者来说是一个好消息。

　　北京酱骨头沈丘店位于沈丘县城汽车站附近的繁华商圈，是周口总店的分店，菜品和管理保持一致，店面装修比周口总店还考究，以中式京味格调为主，体现饭店的总体风情。试营业期间，北京酱骨头沈丘店为每桌食客送特色“酱骨头”一份。

　　周口市区庆丰路上的北京酱骨头总店是周口美食圈以“酱味”美食为特色的饭店，曾被消费者评为“老百姓最喜爱的饭店”之一，其主打美食“酱骨头”、“炸酱面”是正统的北京美食。“酱骨头”这道美食取猪脊骨、猪腿骨、猪排骨为主材，配上黄酱等数十种中药食材，经过多道工序精心烹制而成，可谓百炼成精华，浓郁的酱香夹着肉味扑鼻而来，成为食客们的最爱。另一道招牌美食——“炸酱面”，是按地道的京味风格做成，细碎的五花肉经过厨师的烹制，酱香浓郁，泼到盖着清爽黄瓜丝的透亮面条上，食客用筷子搅一下拌均匀再吃，香鲜清爽，那真叫带劲儿。

　　北京酱骨头总店除这两道特色美食外，还结合周口人的口味，研制出不少特色佳肴，如“脆皮茄子”、“糟鱼”、“酱鸡子”等等，独家口味，以酱味为主调，浓淡各异，口感奇妙，很受食客欢迎。该店根据不同的季节，研制推出的时令小菜，也是秀色可餐、清爽非凡，备受食客喜爱。

　　北京酱骨头沈丘店的隆重开业，意味着北京酱骨头总店经过多年的力量蓄积，开始在县域开拓市场，这无疑为周口各县市的美食商圈带来多元的美食风格。

　　新店开张